Die Familienbetrieb Nestares basiert von Weinbergen und Mandeln. Seit 2005 wird die Produktion von Qualitätsweinen umgesetzt, angepasst an die Anforderungen und Bedürfnisse des Marktes. Es werden Erfahrungen im Zusammenhang mit dem Weintourismus für private Verbraucher ermöglicht. Der Bauernhof liegt in einer bergigen Gegend in der Nähe der Küste von Granada, es ist ein Ort voller Möglichkeiten hinsichtlich der Weinproduktion und der großen touristischen Attraktionen.
Master in Pharmazie
| Anzahl der Arbeiter | Familienmitglieder | externe Mitarbeiter |
|---|---|---|
| Vollzeit | 0 | 4 |
| Teilzeit | 0 | 11 |
Der Betrieb bewirtschaftet 7 Hektar Weinberge und 23 Mandelbäume in der Contraviesa-Bergkette in der granadischen Alpujarra. Seit 2005 wurde der Betrieb umgestellt, um Qualitätsweine herzustellen, die dem Geschmack des aktuellen Marktes entsprechen. Um dies zu bewerkstelligen, wurde der Betrieb auf Bio umgestellt, neue Infrastrukturen errichtet und das Pflanzmuster modifiziert, so dass die Weinberge mit drei Sorten (Shiraz, Merlot und Tempranillo) auf Spalieren gezogen wurden, um eine gleichmäßige Reifung zu fördern, Arbeit und Ernte zu erleichtern, Kosten zu senken und diePflanzengesundheit sicher zu stellen.
Mit diesen Veränderungen wurde eine Weinkellerei gebaut, um unter der Marke der Familie Nestares eigenen Wein zu produzieren, begleitet von einem Ökotourismus-Angebot und einem thematischen Weinzentrum mit Museum, Restaurant, Verkaufsladen und Weinproben. Die Produkte werden vermarktet durch spezialisierte Händler, Online-Shops und Export über Kontakte, die auf Messen und anderen Veranstaltungen erlangt wurden. Im Museum wird die Geschichte des Weinbaus und der Weinherstellung präsentiert, begleitet von Weinproben und Verkostungen. Der Familienbetrieb Nestares ist Vorreiter bei der Gewinnung von Qualitätsweinen mit reiner Bio-Qualität. Die ökologische Bewirtschaftung gehört zu Granada und garantiert Qualität und Lebensmittelsicherheit.
Die landwirtschaftliche Fläche liegt in einer Landschaft bergiger Vorküsten in Granada in den höchsten Bereichen der Contraviesa Bergkette in der Nähe der Gemeinde Torvizcon. Es ist eine sehr hoch gelegene Gegend mit wenig Regen und kalten Sommern, die eine kontinuierliche Reifung der Trauben mit einem feuchten Mikroklima in der Nähe des Mittelmeeres durch die Alpujarra und die Sierra Nevada garantiert. Alle diese Faktoren sind klimatische Merkmale in den erarbeiteten Weinen von Familie Nestares.
Auch ohne vorherige Erfahrung in der ökologischen Produktion setzt der Betrieb Nestares auf die Umstellung auf Bio, frei von Verschmutunzg, die selbst für den nicht-ökologischen Markt einen höheren Preis und Mehrwert garantieren würde. Es wird bei Anbau und Herstellung nur biologisch abbaubares Material tierischen Ursprungs oder mit ökologischem Verwendungsnachweis verwendet.
Im Bodenmanagement wird das organische Material kontinuierlich eingearbeitet, um die Struktur des Bodens zu verbessern und gleichzeitig die Vegetationsdecke zu erhalten, um Abfluss und Erosion zu verhindern. In den Gebieten mit Mandeln mit Neigungen von mehr als 30% ist es auch notwendig, Terrassen anzulegen dun zu erhalten.
Das Gebiet der Alpujarra, ist ein sehr beliebtes touristisches Gebiet, eine Enklave, von der aus man das Mittelmeer sehen kann und die Aussicht auf die Sierra Nevada hat. Die Anziehung, besonders für ausländische Besucher garantiert.
• Der Erfolg beruht auf der Weinverarbeitung und -vermarktung, die eine bessere Kontrolle und Anteil an der Wertschöpfungskette ermöglichen.
• Es ist wichtig, Personen zu finden, die in der Lage sind, Ihnen ihr Wissen zu vermitteln, das Sie benötigen. Dieses Wissen kann durch Training oder Beratung erworben werden.
• Erzeugen Sie positive Erfahrungen in Verbindung mit Ihrem Produkt und der Umgebung, in der das Produkt hergestellt wird, um zukünftige Erträge und Loyalität Ihrer Kunden zu sichern.
Das Projekt war enorm ehrgeizig und mutig, erforderte jedoch auch große Veränderungen in der Landwirtschaft und die Durchführung neuer Aktivitäten ohne vorherige Erfahrung auf diesem Gebiet.
Wenn landwirtschaftliche Tätigkeiten mit anderen Tätigkeiten kombiniert werden, ist der grundsätzliche Rat von Experten in allen Bereichen erforderlich, zB: Winzer für Weindesign, Vertriebshändler für Marketing, Agrartechniker, um die Bio-Produktion zu beginnen, Tourismusbüros für Positionierung im Weintourismussektor, landwirtschaftliche Organisationen für den Antrag auf Fördermittel usw. Auf diese Weise werden viele Wissensgebiete in sehr kurzer Zeit abgedeckt.
Eine Empfehlung besteht darin, vorbereitet zu sein und sich vor und nicht während der Entwicklung eines Vorhabens auszubilden, indem versucht wird, auf alles Wissen zuzugreifen, das im Bereich Ihrer Aktivität nützlich sein könnte.
Natürlich ist eine Planung zur Definition einer kommerziellen Strategie unerlässlich. Es ist notwendig, über den Markt nachzudenken, bevor das Produkt überhaupt eingeführt wird, da dies in allen Geschäftsbereichen viele Auswirkungen hat.
| Stärken | Schwächen |
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| Chancen | Bedrohungen |
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Wenn für den Betreiber möglich ist, ist es wichtig, sich vor und nicht während der Entwicklung eines Vorhabens auszubilen; Für seine Tätigkeit war es wichtig, etwas über Weinbau, Winzerei, Verkostung, ökologisches Management und Weintourismus zu lernen. Aber die größte Notwendigkeit für jemanden, der seine Produkte verarbeitet, ist es, sein Produkt zu verkaufen. Handel und Marketingtraining sind sehr wichtig, um Zeit und Mühe zu sparen.
Es ist auch wichtig, dass ein Tourismusunternehmen weiß, wie es sich positionieren kann, Sichtbarkeit erlangt und Vereinbarungen mit Reiseveranstaltern treffen kann. Aus diesem Grund ist es notwendig, soziale Netzwerke zu verwalten und zu verhandeln, um Teil der bestehenden touristischen Routen zu sein.
• Dieses Beispiel zeigt, wie man sich vom Landwirt zum Weinunternehmer, Vermarkter und Manager eines Tourismusunternehmens entwickelt. Glauben Sie, dass Ihr Betrieb eine dieser Aktivitäten entwickeln kann?
• Planen Sie, Ihre neue Aktivität zu beginnen, zu Beratern zu gehen, um den Prozess zu verbessern?
• Dieser Fall zeigt die Wichtigkeit der Planung. Haben Sie schon darüber nachgedacht, wie Sie Ihr Produkt vermarkten können? Welche Ressourcen werden Sie in diesem Bereich investieren?
