Ci troviamo a Velez Málaga, in un luogo con un microclima che consente la coltivazione di prodotti subtropicali, con temperature miti durante tutto l'anno. L'interesse economico per l'avocado per via dei prezzi altissimi è il presupposto per il boom di questo tipo di piantagione in tutta l'Axarquia, che sta trasformando un paesaggio costiero caratterizzato da forti pendenze. In questa fattoria si sviluppa una gestione ecologica, che è minoritaria tra i produttori della zona. La convinzione di Jesus riguardo ai valori ecologici e la protezione e il miglioramento del suolo fa di questa azienda un esempio da seguire.
Laurea in Psicologia
| Numero di lavoratori | Membri della famiglia | lavoratori esterni |
|---|---|---|
| tempo pieno | 0 | 1 |
| mezza giornata | 0 | 1 |
Si tratta di una fattoria ecologica di 4,5 ettari di colture tropicali di avocado, mango e patata dolce, situata a Vélez Málaga, sulla costa dell’Axarquía, in provincia di Málaga. Le varietà di avocado sono Hass, Lamb Hass, Fuerte e Bacon, che si completano a vicenda nell'impollinazione e hanno tempi di maturazione diversi, consentendo di estendere il raccolto per 8 mesi. La fattoria effettua vendite dirette attraverso un negozio online, ma la parte più importante della commercializzazione rimane di tipo tradizionale, attraverso distributori, gruppi di produttori e passaparola. Il cliente principale è in Belgio, un distributore ecologico che vende direttamente ai consumatori.
Jesus ha particolarmente a cuore il miglioramento del suolo ed è per questo motivo che eseguono periodicamente emendamenti su base annuale e piantano una copertura vegetale di cereali e legumi come concime verde. Dal punto di vista della biodiversità, oltre ad una gestione rispettosa della fauna ausiliaria, mantengono 20-30 arnie che facilitano l'impollinazione e forniscono loro il miele.
In una giovane piantagione di mango che non è ancora produttiva, hanno introdotto una coltura complementare di patata dolce che consente la diversificazione e genera un utile economico in un terreno il cui potenziale deve ancora essere sviluppato.
La fattoria si trova sul delta del fiume Vélez, circondata da un paesaggio montuoso, sulla costa dell’Axarquía, in provincia di Málaga. Trovandosi sul delta tra alte pendici e vicino al Mar Mediterraneo, questo paesaggio ha un microclima di temperature miti durante tutto l'anno con un alto livello di umidità, nonostante le scarse precipitazioni. Tutto ciò crea una situazione ideale per le colture subtropicali come il mango, l’avocado, la cherimoya o il nespolo. L'agricoltura biologica garantisce prodotti di qualità privi di pesticidi, ma all'interno di questa gestione Jesus dà la massima importanza alla gestione del suolo. Hanno due ampie terrazze per ovviare alla pendenza, dove sviluppano un continuo miglioramento del suolo con l'apporto di materia organica (letame, pellet, resti di potatura, foglie, copertura vegetale avventizia e seminato), garantendo così alti livelli di fertilità del suolo.
Per quanto riguarda la gestione della biodiversità, è molto importante la gestione della copertura vegetale. Una parte è piantata (cereali e legumi) e l'altra parte è avventizia con diversi tagli all'anno. Questa copertura vegetale garantisce la qualità del suolo, impedisce il movimento del terreno tra le terrazze e garantisce la presenza di fauna ausiliaria, molto importante per mantenere le popolazioni di parassiti in queste colture.
Per l'irrigazione, utilizzano impianti di irrigazione localizzati alimentati da energia solare, riducendo le emissioni e garantendo una gestione sostenibile delle risorse.
Una delle ragioni del successo è il paesaggio stesso, che consente colture che in altri luoghi non sarebbe possibile produrre. Coltivando il tipo di prodotto con la maggiore redditività, è possibile sviluppare investimenti e sostenere i maggiori costi dei fattori produttivi e della manodopera derivanti dalla gestione ecologica.
Coltivando il tipo di prodotto con una maggiore redditività, è possibile lo sviluppo di investimenti e l'aumento dei costi di input e manodopera derivanti dalla gestione ecologica.
È necessario che i valori dei paesaggi vengano inclusi nella formazione regolamentata e che inoltre venga sottolineata l'importanza della gestione del suolo. C’è bisogno di agricoltori biologici con una formazione tecnica adeguata. E’ necessario che coloro che entrano in questo settore e vogliono effettuare vendite dirette siano formati nella gestione del commercio elettronico, nel posizionamento sul web e sui social network, per migliorare le capacità amministrative e le capacità commerciali e di marketing.
• La conversione alla gestione ecologica richiede una forte convinzione e idee chiare, dato che dopo l’avvio del processo la coltivazione subisce una perdita di produzione, dobbiamo accettare quella frustrazione e sopportare le pressioni esterne, poiché è difficile per gli altri capire le finalità, la motivazione e gli obiettivi.
• Una parte del miglioramento deriva dall'autocritica, che consente un miglioramento continuo.
Il paesaggio fornisce le caratteristiche climatiche necessarie per la coltivazione di queste specie. Le coste di Granada e Malaga sono l'unico posto in Spagna con condizioni che rendono possibili queste colture. D’altra parte, questa coltura sta trasformando il paesaggio, che da che era arido e secco ora esibisce autentici frutteti tropicali; la bellezza di questa trasformazione è il valore aggiunto per i numerosi turisti che vengono ogni estate sulla costa di Malaga.
Una delle lezioni più importanti da trarre da questo caso è l'importanza della gestione del suolo. In agricoltura biologica ciò significa utilizzare la materia organica come fertilizzante e fattore di miglioramento della struttura del suolo. L'incorporazione di letame, di copertura vegetale, di resti di potatura e pellet permette di ottenere terreni più ricchi. Inoltre, la copertura vegetale garantisce una biodiversità che aiutain queste colture il controllo dei parassiti.
Dal punto di vista della formazione, è fondamentale chiedere una formazione regolamentata che riguardi la coltivazione ecologica dei prodotti subtropicali, per formare le persone sui valori del paesaggio e sull'importanza del suolo come fattore chiave. Il commercio elettronico, il marketing e le procedure amministrative sono fondamentali per coloro che desiderano sviluppare la vendita diretta.
Per coloro che vogliono iniziare la conversione ecologica in modo professionale è importante sapere cosa possono aspettarsi, avere una visione a medio e lungo termine, rimanendo convinti dei principi e dei valori che li spingono a fare quel passo. Ammesso che la gestione ecologica implichi una produzione inferiore e richieda più fattori produttivi e più manodopera, in cambio si ha la soddisfazione di ottenere prodotti puliti con un prezzo di vendita più alto.
| Punti di forza | Punti di debolezza |
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| Opportunità | minacce |
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Avere una solida conoscenza dell'agricoltura biologica è fondamentale. Questo tipo di gestione richiede agricoltori professionisti ben preparati. È essenziale difendere il ruolo del suolo come elemento agricolo e come fattore del paesaggio, per questo è necessario formare gli agricoltori su come utilizzarlo, mantenerlo e migliorarlo. Dal punto di vista della copertura vegetale, gli agricoltori devono sapere quali sono quelle più adatte per ogni coltura e in che modo favoriscono la comparsa di fauna ausiliaria benefica per le colture. L'utilizzo dell'apicoltura come impollinatore è particolarmente importante per gli agricoltori che producono frutta fresca.
• Questo caso difende i valori legati alla produzione biologica. Sei consapevole delle implicazioni produttive, gestionali e di dedizione che questo tipo di coltivazione richiede?
• Riguardo al paesaggio in cui ti trovi, ci sono opportunità climatiche per sviluppare nuove colture che possano costituire un'opportunità economica?
• Sei consapevole del valore del suolo e di tutte le tecniche che puoi applicare per migliorarlo?
• Quali altre attività multifunzionali collegheresti al paesaggio descritto?
