Aboca

1. introduzione

Aboca ha iniziato la sua attività come azienda agricola biologica nel 1978 a partire da una visione del fondatore, Valentino Mercati, che coniuga innovazione ed erbe medicinali. All'inizio, l'idea originale era di fornire alle farmacie e alle erboristerie erbe medicinali secche. Le seguenti fasi innovative sono consistite nella costruzione di laboratori per la ricerca e l'analisi di principi attivi nelle piante di interesse medico e nella produzione di prodotti farmaceutici naturali, autorizzati nel 1984 come "Officina farmaceutica". Tra il 1980 e il 1990, la distribuzione verso le farmacie è cresciuta e nel 2001 è stato istituito un laboratorio di ricerca fitochimica. Oggi Aboca detiene 1.500 ettari di cui 800 in valle del Tevere e 700 in Valdichiana dove 70 diverse specie di piante vengono coltivate seguendo la metodologia dell'agricoltura biologica. Questa storia può essere fonte di ispirazione per altri imprenditori, dato che Aboca è nata come una piccola fattoria di famiglia negli anni '70 e ora è un’azienda biologica leader per le piante medicinali in Europa. L'idea è una possibilità per costituire un distretto di piante medicinali.

2. PROMOTORE PROFILO

Nome

Valentino Mercati

Cognome

Mercati

Anno di nascita

1939

Sesso

Masculino

Formazione

Laurea

3. FARM PROFILO

Aboca - mapa farmy

Aboca - polias leopoldinou a farmársky dom

Aboca - chov zdivených prasiat

Address

Loc. Aboca, 20 52037 Sansepolcro

43.57218, 12.13896

Nazione

Italia

Zona agricola in ettari

1500.00

Data di costituzione dell'azienda

2078

Data da quando il promotore possiede / affitta l'azienda agricola

2078

Numero di lavoratori	Membri della famiglia	lavoratori esterni
tempo pieno	4	890
mezza giornata	0	100

descrizione dell'azienda

L'azienda è costituita da 1.500 ettari di coltivazioni biologiche di piante medicinali, distribuiti tra due corpi principali, l'Umbria e la Toscana, uno nella Valle del Tevere settentrionale e l'altro in Valdichiana. La posizione originaria della fattoria era su una collina ricca di acque sorgive, dove il quartier generale di Aboca si trova ancora, in posizione dominante sulla valle del Tevere sottostante. A causa del rapido sviluppo che dipendeva dal successo dell’attività, molti ettari di terra vennero aggiunti nella valle, dove il tabacco veniva tradizionalmente coltivato come mono-produzione. La moltiplicazione della coltivazione di specie di interesse medicinale ha aumentato la biodiversità anche con grande vantaggio per l'ambiente grazie alle colture biologiche senza uso di sostanze chimiche sintetiche. Allo stesso tempo, c'era un punto critico dovuto alle sostanze chimiche distribuite dall'agricoltura convenzionale in aree vicine alle coltivazioni biologiche di Aboca, con il rischio di spargere una contaminazione da deriva. Per questo motivo è stato necessario investire in Valdichiana con un minore impatto delle coltivazioni convenzionali intensive. Più recentemente la branca dell'azienda agricola ha avviato l'allevamento suinicolo (razza suina Nero dei Nebrodi) e bovino (razza Chianina) per fornire al ristorante aziendale e alle mense carni biologiche. Un progetto di recupero e riutilizzo di vecchie fattorie, chiamate "leopoldine", è in fase di studio di fattibilità nei terreni di proprietà. Un altro progetto recente consiste nel forestare un'area demaniale nei dintorni di Sansepolcro in collaborazione con l'Unione dei Comuni per compensare le emissioni gassose della flotta aziendale di auto.

4. Agricoltura multifunzionale/sostenibile e Paesaggi Agricoli Europei (PAE)

Tipo paesaggio

CAMPI APERTI

FRUTTETI

Interactive PDF

Zonizzazione delle aree rurali (Italia) e le caratteristiche paesaggistiche - Aboca.pdf3.25 MB

Testo libero

Innovazione è la parola chiave per la visione aziendale combinata con natura e agricoltura biologica. Le coltivazioni in collina e in pianura hanno aumentato la biodiversità locale sperimentando circa 70 specie e le loro varietà adattate che offrono il miglior rapporto tra principi fitoterapici attivi e adattamento ambientale. La metodologia dell'agricoltura biologica, senza l'uso di sostanze chimiche sintetiche e OGM, ha ridotto le emissioni di gas nell'atmosfera e l'inquinamento dell'acqua e del suolo. Gli estratti fitochimici testati nei laboratori avanzati e trattati con tecnologie farmaceutiche ampliano la conoscenza e la gamma di applicazioni delle piante medicinali a fini farmacologici. La piantagione di alberi in corso contribuisce alla riduzione di CO2 e fornisce composti naturali dalle radici aggiungendo i loro principi attivi fitochimici disponibili a quelli delle erbe medicinali. Questo dinamico contesto naturale e del paesaggio agricolo è il motore di un ecosistema responsabile e sostenibile combinato con un'innovativa produzione agricola biologica. La motivazione, che anche una piccola fattoria può diventare un giorno importante in un mercato mondiale, è un vero caso di studio di grande importanza: i piccoli agricoltori potrebbero seguire questa onda, attuare cambiamenti pratici per proteggere l'ambiente e trovare un nuovo modo di rendere l'agricoltura profittevole insieme al mantenimento di un ambiente sostenibile, dal momento che il paesaggio agricolo non può essere mantenuto senza sostenibilità economica.

Consiglio/Raccomandazione

• La natura ha tutto, dobbiamo semplicemente trovarla, combinarla nel modo giusto, elaborarla e preservarla applicando tutta la conoscenza del passato e del presente. Ciò porta benefici all'equilibrio tra uomo e natura.

• Le sostanze naturali per la salute sono importanti come progresso tecnologico nel rispetto dell'uomo e dell'ambiente, mirando a una natura più pulita e più protetta.

• Il pianeta e le generazioni future sono nelle mani di governi che dovrebbero dichiarare la riduzione delle emissioni di gas pericolose e fermare l'uso di combustibili fossili a favore delle fonti energetiche rinnovabili.

• La manutenzione del paesaggio deve essere presa in considerazione come patrimonio storico, da tutelare, nonché un'implementazione dinamica di coltivazioni idonee alla terra che contribuiscano alla soluzione di problemi di salute e ambiente.

5. CONSIDERAZIONI, abilità/competenze coinvolte e domande/questioni

Considerazioni generali

La formazione è essenziale per un’azienda innovativa fondata sull'agricoltura biologica. La presenza di circa 70 specie coltivate e una ricerca basata su una così grande biodiversità devono soddisfare una vasta gamma di competenze dal campo ai laboratori, fino alla lavorazione, comunicazione, marketing e commercializzazione. Questa complessità porta a diversi tipi di esigenze formative a seconda del lavoro e delle competenze pertinenti. Ogni persona fa parte di uno schema di qualità certificato, qualunque sia il settore di processo in cui è coinvolto, dal campo al prodotto medico finale. L'agricoltura biologica è stato il punto di partenza per la visione e il modo di produzione di Aboca e fornisce ancora tutte le piante medicinali per l'estrazione di principi attivi e la ricerca continua nei laboratori. Le persone coinvolte nelle coltivazioni di agricoltura biologica sono i) agronomi, con diverse abilità agronomiche e fitoiatriche, ii) agricoltori addestrati per tutti i tipi di pratiche come lavorazione del terreno, fertilizzazione, semina e trapianto, controllo di parassiti, crittogame e infestanti, manutenzione del campo, raccolta, trasporto di prodotti dal campo alle fabbriche, iii) lavoratori e tecnici coinvolti nelle fasi di lavorazione, iv) biologi, analisti chimici e genetisti incaricati di valutare, controllare e progettare la pianificazione dell'elaborazione dal campo ai prodotti finali, v ) funzionari amministrativi ed esecutivi centrali che coordinano il lavoro e le azioni aziendali. Comunicazione, commercializzazione e marketing completano la gamma di competenze necessarie. Fuori dell'azienda agricola esiste un'organizzazione commerciale basata su una rete di distribuzione nei principali mercati di tutto il mondo.

Punti di forza	Punti di debolezza
Ricerca avanzata nel campo delle sostanze naturali per il benessere dell'uomo e dell'ambiente. L’intero processo di innovazione dal campo agli estratti medici. Estrema cura nell'agricoltura biologica. Metodi e procedure biologici.	Difficoltà a trovare personale competente, infrastrutture e attrezzature nella zona.
Opportunità	minacce
Questioni etiche legate alla protezione dell'ambiente per il futuro. Miglioramento progressivo di un ambiente più sostenibile. Creazione di un distretto per le erbe medicinali nella valle del Tevere settentrionale e in Valdichiana.	Pesticidi. Cambiamento climatico. Inquinamento di aria ed acqua dovuto all’uso di fertilizzanti chimici e pesticidi.

Main Training/Skills/Competences

Le conoscenze aziendali si basano sulla visione "La natura ha tutto" che ha identificato l'agricoltura biologica come un modo sostenibile per cogliere i frutti della terra senza mettere in pericolo il suolo, l'acqua, l'aria e l'ecosistema ambientale in generale. L'agroecologia è quindi un punto di riferimento della missione aziendale, producendo prodotti fitoterapici dalle erbe medicinali, impegnando il proprio lavoro ad una protezione totale dell’ambiente. Tutte le conoscenze, abilità e attitudini sono orientate a formare le persone incaricate delle diverse responsabilità, avendo specifiche competenze e gestendo i propri compiti con la missione comune di ottenere prodotti biologici di qualità, garantendo nel contempo una protezione ambientale totale. Per rendere possibile tutto ciò, tutto il personale è formato e testato sul campo a partire dalla propria istruzione, ma anche evolvendo le proprie abilità e competenze. Gli agronomi sono responsabili del rispetto della certificazione di qualità richiesta dall'agricoltura biologica, dagli standard di qualità dei prodotti, dalle questioni ambientali ed etiche. Gli agricoltori sono incaricati di eseguire correttamente tutte le operazioni preparatorie e rese necessarie sul campo dal processo produttivo. Biologi, analisti chimici e genetisti sono impegnati a seguire la produzione, controllare i processi, applicare e innovare la programmazione della ricerca. I dipendenti incaricati della comunicazione, della commercializzazione e del marketing, sono formati in coerenza con la visione generale, la missione e i contenuti in termini di stile di vita dei medicinali biologici prodotti e venduti dall’azienda.

Domande/Questioni

• Come proteggere l'ecosistema che circonda le coltivazioni biologiche dall'inquinamento dell'aria, dell'acqua e del suolo?

• Come collegare l'istruzione e la formazione alle competenze necessarie per gli standard di qualità richiesti per le piante medicinali coltivate biologicamente?