Nos situamos en Velez Málaga, en un lugar con un microclima que permite el cultivo de productos subtropicales, con temperaturas suaves durante todo el año. El interés económico que ha despertado el aguacate, con precios muy elevados, está suponiendo un boom de plantaciones en toda la Axarquia, que está transformando un paisaje litoral hasta ahora poco fértil caracterizado por grandes pendientes.
En esta explotación se desarrolla un manejo ecológico, que resulta minoritario entre los productores de la zona, el convencimiento por los valores ecológicos y por la defensa y mejora de sus suelos hacen de esta explotación un ejemplo a seguir.
Licenciado en Psicología
| Número de trabajadores | Miembros de la familia | trabajadores externos |
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| Jornada completa | 0 | 1 |
| Media jornada | 0 | 1 |
Se trata de una explotación ecológica de 4,5Ha de cultivos tropicales de aguacate, mango y boniato, situada en Vélez Málaga, en la costa de la Axarquia Malagueña.
Las variedades de aguacate son Hass, Lamb Hass, Fuerte y Bacon, que se complementan con la polinización y tienen distintos tiempos de maduración, lo que permite alargar la recolección durante 8 meses. Realizan venta directa a través de su tienda online, pero la parte más importante de comercialización sigue siendo de manera tradicional, vía distribuidores, cestas de productores y a través del boca a boca. Su principal cliente está en Bélgica, un distribuidor ecológico que vende directamente a consumidores.
Tienen una especial precupación por la mejora del suelo, para ello realizan enmiendas periódicas de manera anual, y siembran cubierta vegetal de cereal y leguminosa, como abono verde. Desde el punto de vista de biodiversidad, además del manejo respetuoso con la fauna auxiliar, mantienen 20-30 colmenas que facilitan la polinización y les suministra miel.
En las plantaciones jóvenes de mango aún no productivas, introducen un cultivo complementario de boniato, que permite la diversificación y genera utilidad económica en una superficie cuyo potencial está aún por desarrollar.
La explotación se situa en el delta del rio Vélez, rodeada de paisaje montañoso, en la costa de la Axarquia malagueña. Al estar en el delta, las elevadas pendientes y estar junto al mediterraneo dota a este paisaje de un microclima de temperaturas suaves durante todo el año, elevado nivel de humedad a pesar de escasas precipitaciones, situación ideal para los cultivos subtropicales como el mango, el aguacate, la chirimoya o el níspero.
El cultivo ecológico garantiza productos de calidad libres de pesticidas, pero dentro del manejo destaca el manejo del suelo. Disponen de dos grandes terrazas para salvar el desnivel, donde desarrollan una mejora continua del suelo con aportaciones de materia orgánica (estiercol, pellet, restos de poda, hoja, cubierta vegetal adventicia y sembrada), con ello garantizan altos niveles de fertilidad del suelo.
En cuanto al manejo de biodiversidad, tiene mucha importancia el manejo de las cubiertas vegetales, parte es sembrada (cereal y leguminosa) y parte es adventicia, con varios cortes al año. Esta cubierta vegetal garantiza la calidad del suelo, evita movimiento de suelo entre las terrazas y garantiza la presencia de fauna auxiliar tan importantes para mantener las poblaciones de plagas en estos cultivos.
Para el riego disponen de equipos de riego localizado impulsados por energía solar, reduciendo emisiones y garantizando un manejo sostenible de recursos.
Una de las razones de éxito es el propio paisaje, que posibilita un cultivo que en otros lugares no sería posible obtener. Al cultivar este tipo de producto, con mayores rentabilidades, nos permite desarrollar inversiones y afrontar mayores gastos de insumos y de mano de obra derivadas de un manejo ecológico.
Es necesario incluir en la formación reglada formación sobre los valores de los paisajes, así como acentuar la importancia del manejo del suelo. Se necesitan agricultores ecológicos profesionales técnicamente bien formados. Para aquellos que entren en este sector y quieran hacer venta directa es necesario formarse en el manejo del comercio electrónico, el posicionamiento web y las redes sociales, mejorar de las habilidades administrativas, de márketing y comerciales.
• La reconversión a ecológico require de una fuerte convicción, tener las cosas claras, ya que tras iniciar el proceso el cultivo sufre una merma de producción, hay que tolerar esa frustración y soportar las presiones externas, ya que es difícil que los demás entiendan tus metas, motivaciones y objetivos.
• Parte de la mejora surge de la autocrítica, esto permite lograr una mejora continua.
El paisaje dota de las características climatológicas necesarias para el cultivo de estas especies, la costa de Granada y Málaga son el único sitio en España donde se encuentran condiciones que posibiliten estos cultivos cuya recolección se extiende de octubre a mayo. Además este cultivo está transformando el paisaje, que esta pasando de ser árido y seco a mostrar auténticos vergeles tropicales, la belleza de esta transformación son un valor añadido para los múltiples turistas que acuden a la costa malagueña todos los veranos.
Una de las mayores lecciones a extraer de este caso es la importancia del manejo del suelo, en agricultura ecológica es fundamental usar la materia orgánica como fertilizante y factor mejorante de la estructura del suelo. La incorporación de estiercol, restos de poda y pellet posibilitan suelos más ricos; a esto también contribuyen las cubiertas vegetales que además aseguran una biodiversidad que ayuda a controlar las plagas de estos cultivos.
Desde el punto de vista formativo es fundamental reclamar formación reglada reltiva al cultivo ecológico de productos subtropicales, formar sobre los valores del paisaje y sobre la importancia del suelo como factor clave. La comercialización por vía electrónica, el marketing y los procesos administrativos son clave para aquellos que quieran desarrollar venta directa.
Para aquellos que quieran iniciar la reconversión a ecológico de una forma profesional es importante conocer que pueden esperar, tener una vision a medio y largo plazo, manteniéndose fieles a los principio y los valores que les impulsan a dar ese paso. Asumiendo que el manejo supone menores producciones, requiere de más insumos y más mano de obra, pero a cambio se obtiene la satisfacción de obtener productos limpios y con mayores precios de venta.
| fortalezas | debilidades |
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| oportunidades | amenazas |
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Tener conocimientos sólidos sobre agricultura ecológica, es fundamental. Este tipo de manejo requiere de agricultores profesionales bien formados. Es fundamental reivindicar el papel del suelo como elemento agrícola y como factor del paisje, para ello se require formar a los agricultors sobre como usarlo, mantenerlo y mejorarlo. Desde el punto de vista de cubiertas vegetales, conocer cuales son más idóneas para cada cultivo y como favorecen la aparicion de fauna auxiliar beneficiosa para los cultivos. El uso de la apicultura como favorecedor de polinizacíon es especialmente relevante para agricultores productores de fruta fresca.
. Este agricultor defiende y reclama los valores vinculados a la producción ecológica ¿Eres conciente de las implicaciones productivas, de manejo y dedicación que requiere este tipo de cultivo?
. Vinculado al paisaje en el que te encuentras ¿existen oportunidades climáticas para desarrollar nuevos cultivos que puedan suponer una oportunidad económica?
. ¿Eres consciente del valor del suelo y de todas las técnicas que puedes aplicar para mejorarlo?
. ¿Qué otras actividades multifuncionales vincularías al paisaje descrito?
