La serra si trova nel comune di El Ejido sulla costa di Almeria, dove si concentra il maggior numero di serre in Europa, che per il suo aspetto e il numero di serre si è guadagnata il soprannome di Mare di Plastica e per i suoi meriti è nota come l'Orto europeo. Le serre di Almeria consentono una produzione agricola intensiva e costituiscono una forza trainante dal punto di vista economico e sociale che permette di mantenere la popolazione e attrarre lavoro in una regione che, senza questa risorsa, dipenderebbe esclusivamente dal turismo. Questo caso è un esempio di come le serre possano avere una gestione sostenibile, rispettando la fauna e il suolo, e costituiscano di per sé un paesaggio agricolo degno di considerazione.
Istruzione secondaria
| Numero di lavoratori | Membri della famiglia | lavoratori esterni |
|---|---|---|
| tempo pieno | 1 | 1 |
| mezza giornata | 0 | 0 |
L'azienda consiste in 1 ettaro di plasticoltura (coltura in serre di plastica) dove si alternano il peperone rosso e il melone giallo; la serra si trova a El Ejido (Almería), nei pressi della Riserva Naturale Punta Estinas-Sabinar. Si tratta di una fattoria familiare in cui Paqui condivide l'attività e l'attrezzatura con sua madre con l’aiuto della nonna, che è il predecessore di entrambe. In passato, le zucchine erano la loro coltura principale, ma da 4 anni a questa parte l'apparizione di un virus le ha costrette a trasformare la loro produzione in peperoni e meloni. Dal punto di vista della commercializzazione, utilizzano canali di distribuzione privati che esportano all'estero, il che le obbliga a rispettare certificazioni molto severe, in particolare per quanto riguarda l'esportazione negli Stati Uniti. Questo tipo di commercializzazione costringe a sviluppare una gestione della serra basata sui principi della produzione integrata, con un impiego minimo di prodotti di sintesi per la fertilizzazione, il che significa che non viene utilizzato alcun pesticida (erbicida, insetticida o fungicida che sia), affidandosi al controllo biologico dei parassiti, alla solarizzazione e al diserbo meccanico, così da garantire una gestione sostenibile e prodotti sani e esenti da pesticidi.
In questa azienda, la gestione sostenibile è molto importante: nessun uso di insetticidi, fungicidi ed erbicidi che, a partire dal 2003, sono stati sostituiti dallo sviluppo di un sistema basato sul controllo biologico, sulla solarizzazione e sul diserbo meccanico, il che rende possibile, ad esempio, l'utilizzo di api e bombi per l'impollinazione delle colture e il mantenimento di un'alta popolazione di Coenosia attenuata, fauna ausiliaria fondamentale per il controllo di alcuni parassiti. Il terreno viene arricchito annualmente con materia organica da letame per migliorare la fertilizzazione e la struttura del suolo. In estate le serre vengono imbiancate, il che produce il riflesso della luce e quindi una riduzione della temperatura sia sotto la plastica che nell’ambiente regionale (ciò è noto come effetto Albedo).
La plastica non è più uno spreco scomodo: ora ci sono molte aziende di riciclaggio plastica i nuovi materiali plastici sono biodegradabili. Dal punto di vista della gestione dell'acqua e dato che l'Almeria è una regione particolarmente arida, negli ultimi anni sono stati costruiti numerosi impianti di desalinizzazione, che forniscono questa risorsa a molti agricoltori. Dal punto di vista energetico, la serra in questa zona è molto efficiente, le caratteristiche di questa zona sono tali che in inverno non è necessario mantenere la temperatura con il riscaldamento e il consumo di carburante e le emissioni sono minime.
All'inizio, il passaggio alla produzione integrata è stato difficile, a causa della scarsa disponibilità e del costo del materiale biologicamente controllato, ma le tendenze del settore hanno normalizzato queste pratiche. In questo settore, il controllo delle malattie è molto importante, l'ingresso di un virus che ha colpito le zucchine le ha costrette a trasformare questa serra, quindi è importante identificare un prodotto che potrebbe rappresentare un'opportunità e scommettere sulla realizzazione di tale opportunità.
Uno dei problemi più importanti è quello di finanziare la ristrutturazione e l'ammodernamento delle serre e l'acquisto delle attrezzature, con la vendita tramite un negozio privato all’ingrosso si ottiene un prezzo superiore rispetto alle cooperative, ma il non appartenere alle OPFH (organizzazioni di produttori ortofrutticoli) impedisce loro di accedere alle sovvenzioni per il miglioramento delle serre.
In futuro progettano di commercializzare tramite cooperative, dove la difesa del prodotto non è al migliore livello qualitativo, ma consente loro di passare alla produzione biologica e accedere ai finanziamenti per migliorare la loro azienda agricola.
All'inizio, come donna, Paqui ha trovato alcune barriere e pregiudizi da parte di alcuni colleghi del settore. Oggi, Paqui ha trovato posto nel suo ambiente come agricoltrice nota e rispettata.
• E’ importante accedere all'agricoltura attraverso programmi di avviamento. Creare una serra senza finanziamenti è difficile. Dal punto di vista della commercializzazione, è importante appartenere alle OPFH (organizzazioni produttrici di frutta e verdura) al fine di finanziare investimenti e migliorie.
• Ci dovrebbe essere una limitazione dei prezzi minimi di vendita, il calo dei prezzi mostra la mancanza di unione all'interno del settore.
• L’inclusione di un maggior numero di donne nell’agricoltura è importante, le donne devono credere in se stesse e devono sapere di essere in grado di fare ciò che vogliono fare.
• Dobbiamo essere consapevoli dei valori positivi della coltivazione sostenibile in serra, dobbiamo difendere la nostra attività e valorizzarne l'importanza come paesaggio agricolo.
Negli ultimi anni la percezione della serra come paesaggio e metodo di sfruttamento agricolo è cambiata. La natura spettacolare del paesaggio contribuisce a ciò insieme ai mutamenti di paradigma verso metodi di gestione sostenibili che rispettino la fauna e l'ambiente. Anche la legislazione e le esigenze dei mercati esteri stanno contribuendo a questo cambiamento. La serra sta diventando un fattore di attrazione turistica, generando l’interesse di visitatori, studenti e agricoltori. Si prevede che in futuro la produzione integrata e la gestione ecologica verranno imposte ai metodi tradizionali di gestione delle serre. È quindi importante costruire e promuovere i valori del paesaggio agricolo legati a questo tipo di agricoltura sostenibile, che garantisce prodotti di alta qualità, sani e sicuri. In termini di formazione, è importante conoscere le alternative per la commercializzazione e sviluppare meccanismi associativi che consentano il commercio a catena corta in modo da garantire la permanenza del valore aggiunto vicino agli agricoltori. La formazione tecnica legata alla produzione integrata, al controllo fitosanitario e all'efficienza nutrizionale e nell'uso delle risorse è fondamentale per garantire la sostenibilità economica e ambientale della serra. Per tutto questo, è importante sviluppare e promuovere i valori della serra, conoscere e diffondere i benefici che le serre procurano come metodo di coltivazione e, nel caso di Almeria, come paesaggio agricolo che guida l'economia e la società.
| Punti di forza | Punti di debolezza |
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| Opportunità | minacce |
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L'aspetto tecnico è molto rilevante, per questo motivo è necessario essere formati in modo adeguato sull'uso delle tecniche di produzione integrata e nella gestione del controllo biologico, avere conoscenza del suolo e sapere come svilupparlo. È importante essere convinti dell'attività che si conduce, sentendosi orgogliosi di essere agricoltori: bisogna esigere il riconoscimento dell'agricoltore come professionista qualificato e responsabile dell’alimentazione della società. È importante anche sviluppare i valori del paesaggio di serre, identificare i suoi punti di forza e diffonderlo all'interno della collettività e verso il resto della società. È importante rafforzare lo spirito cooperativo e il senso di appartenenza al gruppo, facilitare forme di cooperazione che promuovano i valori dell'attività e mantenere la redditività tra gli agricoltori.
• Pensi che questo caso di studio possa aver cambiato le tue idee precedenti riguardo alla coltivazione in serra?
• Consideri sostenibile la coltivazione in serra, sotto la plastica?
• Pensi che possa essere un modello di coltivazione replicabile nel tuo paese o nel tuo ambiente?
• Quali altre forme di produzione intensiva conosci, che possano mantenere criteri di sostenibilità?
