Der Bauernhof liegt in der typischen alpinen Lage der Kamniker Savinja-Alpen in der Grenzregion zu Österreich, auf einer Höhe von 900 m. Aufgrund der Höhenlage, des Reliefs und des alpinen Klimas werden landwirtschaftliche Flächen von Wiesen, Weiden und der damit verbundenen Viehzucht dominiert. Hier ist das zu Hause der Schafzucht Jezersko-Solčavska. Darüber hinaus ist die Forstwirtschaft in der traditionellen Landwirtschaft dieser Region immer noch sehr wichtig. Der Ort ist geprägt von verstreuten Siedlungen mit eigenständigen Bauernhöfen. Der Tourismus pielt eine wichtige Rolle. In früheren Jahrzehnten ist er leicht zurückgegangen, hat aber wieder an Bedeutung gewonnen. Einer der wichtigsten Punkte für die Wiederbelebung des Tourismus ist der Šenk-Bauernhof, der vor einigen Jahren von einem jungen Paar komplett umgebaut wurde.
Sekundarstufe
| Anzahl der Arbeiter | Familienmitglieder | externe Mitarbeiter |
|---|---|---|
| Vollzeit | 3 | 0 |
| Teilzeit | 6 | 1 |
Der Šenk-Bauernhof mit seinem Ensemble von acht mit Holz bedeckten Gebäuden ist eine wirkliche Perle der alpinen Architektur. Es wurde vor mehr als 500 Jahren gegründet. Das Haupthaus stammt aus dem Jahr 1517 und die Siedlung entstand nach dem Verschwinden des Sees im 14. Jahrhundert. Das Gehöft hat sein ursprüngliches Bild bewahrt, und das Haus ist als Kulturdenkmal von nationaler Bedeutung registriert und unterliegt somit einem strengen Schutz. Der Betrieb ist stark auf den Tourismus ausgerichtet und bietet hausgemachte Bio-Produkte aus dem Gemüse- und Obstgarten. Es werden die traditionellen slowenischen autochthonen Rassen von Rindern, Schafen und Hühnern gehalten. Vier Generationen haben kürzlich auf dem Hof gelebt. Alle Familienmitglieder arbeiten in der Landwirtschaft und während der Saison helfen Praktikanten aus Slowenien und auch aus dem Ausland. Der Betrieb und die Familienmitglieder sind eng mit der lokalen Gemeinschaft verbunden und beteiligen sich daran. Polona ist der Präsident des Tourismusverbandes Jezersko. Der Standort befindet sich in einem Natura 2000 Gebiet.
Wegen der schwierigen Bedingungen der Landwirtschaft sahen sich die Einwohner von Jezersko schon immer nach Einkommen außerhalb der Landwirtschaft um. Die wichtigste war die Forstwirtschaft mit der berühmten Lärche Jezersko. Außerdem trugen der Transport entlang der Passagen, die Slowenien mit Kärnten verbanden, die Holzkohleproduktion und später der Tourismus und das Wandern zum Einkommen bei. Oberhalb von Jezersko befindet sich eine der ältesten Berghütten Sloweniens, die tschechische Hütte, die im Jahr 1900 von den tschechischen Bergsteigern gebaut wurde und hauptsächlich aus dem Kreis industrieller Unternehmer stammte, die in Kranj Fabriken hatten. Jezersko liegt in einer typischen Alpenandschaft mit hohen steilen Hängen mit Almen oberhalb der Waldgrenze. Die Landschaft ist dünn besiedelt und unterliegt der Deagrarisierung und Migration in die Stadt. In letzter Zeit wurde das Gebiet vor allem dank der jungen landwirtschaftlichen Nachfolger und ihrer Familien wiederbelebt. Dies wird teilweise durch Mittel aus dem Programm zur Entwicklung des ländlichen Raums unterstützt, die hauptsächlich auf die Entwicklung des Tourismus und der nachhaltigen Landwirtschaft ausgerichtet sind.
• Die Landwirtschaft bedeutet vor allem viel Arbeit, bringt aber auch viel Freude. Es ist wichtig, dass die Betriebe überleben und die Existenz für zukünftige Generationen gesichert werden kann.
• Es gibt wirklich einige Ressourcen und Förderungen, die vom Staat bereitgestellt werden, aber die Bürokratie ist überwältigend und zu kompliziert.
Der Betrieb wird von einem jungen Paar mit Hilfe der Familie mit mehreren Generationen geführt. Vor einigen Jahren haben beide Betriebsleiter ihre guten Jobs aufgegeben, um den Tourismus auf dem Bauernhof zu entwickeln. Sie wollten das außerordentliche Potenzial nutzen, das der Betrieb als geschütztes Kulturdenkmal und einzigartige Naturlandschaft bietet. Um ausreichende finanzielle Mittel zu erhalten, verkauften sie Ackerland und beantragten EPLR-Mittel. Sie hatten eine gewisse Unterstützung bei der Beratung, aber die meiste Arbeit musste alleine erledigt werden. Dies war die schwierigste Zeit des Entwicklungsprozesses, da es kein reguläres Familieneinkommen gab und die Familie von ihren Ersparnissen abhängig war. Die Umsetzung dauerte länger als geplant. Wenn es keine klare Vision und Ziele für die Zukunft der Farm gegeben hätte, wäre es unmöglich, erfolgreich zu sein. In den ersten Jahren nach dem Beginn des Agrartourismus ging es vor allem darum, Gäste zu gewinnen. Es dauerte einige Jahre, bis sie zufriedenstellende Ergebnisse erzielten. Beim derzeitigen Stand der Geschäftsentwicklung geht es vor allem darum, die relevanten Inhalte für Touristen zu entwickeln und Rollen und Verantwortlichkeiten für Familienmitglieder festzulegen. Während des gesamten Prozesses eines erfolgreichen Familienunternehmens mussten sie viel lernen. Sie hatten keine Erfahrung in Projektmanagement, Bauingenieurwesen oder Tourismusmanagement. Sie gewannen unternehmerische Fähigkeiten, indem sie Probleme lösten. Nach Aussage hatten sie Unterstützung von Institutionen und lokalen Behörden, aber die Arbeit musste von der Familie erledigt werden. Zum Glück sind die Familienmitglieder sehr verbunden, fleißig, konzentriert, hartnäckig und lernwillig. Am Ende hat sich die Anstrengung gelohnt. Jetzt sind sie sicher, dass sie die richtige Entscheidung getroffen haben und dass der Agrartourismus, der auf einzigartigen Umwelt- und Kulturwerten basiert, ein großes Potenzial bietet. Sie sehen auch viele Betriebe in der Nachbarschaft, die ähnliche Wege zur Entwicklung wählen. Sie sind dabei bereit, ihre Erfahrungen mit denjenigen zu teilen, die am Anfang des gleichen Prozesses der Etablierung des Agrartourismusbetriebs stehen. Solche Austausche und Treffen werden von verschiedenen Organisationen organisiert: der Vereinigung von Agrartourismus-Betrieben, dem Landfrauenverband, von Tourismusverbänden, Beratungsdiensten, Entwicklungsagenturen usw. Die beiden Betriebsleiter bemerkten auch eine erhöhte öffentliche Aufmerksamkeit, die der Bewahrung und dem Schutz von Agrarlandschaften gewidmet ist. Es ist sehr wichtig, die Möglichkeit zu haben, Erfahrungen mit anderen Menschen außerhalb der lokalen Umgebung auszutauschen.
| Stärken | Schwächen |
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| Chancen | Bedrohungen |
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Die eigentliche Berufsausbildung zum Landwirt deckt die Bedürfnisse des Managements von Tourismus auf dem Bauernhof nicht ab. Der Austausch von Erfahrungen und Betriebsbesuche mit guten Praktiken sind sehr hilfreich. Von der eigenen Erfahrung zu lernen ist sehr wichtig. Es ist notwendig, eine Vision und Ziele zu haben, sowie Beharrlichkeit, Einfallsreichtum und Unterstützung der Familie und der lokalen Bevölkerung.
• Wie kann Wissen auf einfache Weise übertragen werden?
• Mit welchen Kanälen können wir dieses Wissen übertragen? Wann soll ich mit dem Training beginnen? Ist das nicht lebenslanges Lernen?
