The Šenk Farm

La fattoria è gestita da una giovane coppia, con l'aiuto di una famiglia multigenerazionale. Pochi anni fa, entrambi hanno lasciato un buon impiego per iniziare a sviluppare il turismo nella fattoria. Volevano sfruttare lo straordinario potenziale che la fattoria ha come monumento culturale protetto e per l’ambiente naturale unico in cui si trova. Per ottenere risorse finanziarie sufficienti, hanno venduto alcuni terreni agricoli e hanno presentato domanda per ottenere dei finanziamenti dal PSR. Hanno ricevuto un certo sostegno dal servizio di consulenza, ma hanno dovuto svolgere la maggior parte del lavoro da soli. Questo è stato il periodo più difficile del processo di rilancio poiché non c'erano entrate familiari regolari e la famiglia dipendeva dai propri risparmi. Il periodo di rinnovamento è durato più del previsto, quindi, se non ci fosse stata una visione e degli obiettivi chiari riguardanti il futuro dell'azienda, sarebbe stato impossibile riuscire. Per i primi anni dopo l'avvio dell'agriturismo, il problema principale è stato come attirare gli ospiti. Ci sono voluti alcuni anni prima che si raggiungessero dei risultati soddisfacenti. Al momento attuale dello sviluppo aziendale, la preoccupazione principale è lo sviluppo di contenuti validi da offrire ai turisti e la definizione dei ruoli e delle responsabilità dei membri della famiglia. Durante l’intero processo di creazione di un'attività familiare redditizia, hanno avuto molto da imparare. Non avevano esperienza di gestione di progetti, né di ingegneria edilizia o di gestione del turismo e acquisivano le capacità imprenditoriali risolvendo i problemi. Affermano di avere avuto il sostegno delle istituzioni e delle autorità locali ma che il lavoro doveva essere svolto dalla famiglia. Fortunatamente i membri della famiglia sono molto legati, laboriosi, dediti, tenaci e disposti a imparare. Alla fine, lo sforzo è stato ripagato. Ora sono sicuri di aver preso la decisione giusta e che l'agriturismo basato su un ambiente unico e su dei valori culturali ha un grande potenziale. Vedono anche che molti dei loro vicini li seguono e scelgono percorsi simili per sviluppare e salvaguardare le proprie fattorie. Sono anche pronti a condividere e spiegare la propria esperienza a coloro che si trovano all'inizio dello stesso processo di creazione di un’attività agrituristica. Tali scambi e incontri sono organizzati da varie organizzazioni; l’associazione delle fattorie turistiche, associazioni di donne rurali, associazioni turistiche, servizi di consulenza, agenzie di sviluppo ... Hanno anche notato, da parte dell’opinione pubblica, una maggiore attenzione per la conservazione e la protezione dei paesaggi agricoli. In generale, è molto importante anche avere la possibilità di scambiare esperienze sull'argomento con persone diverse, al di fuori dell'ambiente locale.