Inmaculada Jiménez est une apicultrice qui a commencé en 2013 avec 5 ruches et a créé son exploitation agricole en 2015 lorsqu’elle a reçu l'aide de l'incorporation à l'entreprise agraire, elle a créé son exploitation apicole. Elle obtient du miel et du pollen et, dans une certaine mesure, de la propolis. Elle aimerait aussi apprendre à extraire la gelée royale, mais c'est plus compliqué. Mais elle se consacre principalement à la vente de ses produits. Elle effectue également la transhumance, car certains agriculteurs ont besoin de la pollinisation des abeilles pour augmenter considérablement leur production. Sa production de miel et de ses dérivés sont en transition écologique depuis 1 an. Enfin, elle donne des cours d'apiculture pour débutants.
Diplôme d'ingénieur technique des mines et maîtrise en prévention
| Nombre de travailleurs | Membres de la famille | travailleurs externes |
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| à plein temps | 0 | 0 |
| à temps partiel | 0 | 0 |
Inmaculada possède 3 implantations, dans le Parc Naturel de Cazorla, Segura et Las Villas, dans la Cordillère du Grana à Jamilena et dans la Montagne Torre del campo. Elle aimerait s’étendre et s’implanter à deux autres endroits où la flore présente est propice à la production. Les abeilles collectent le pollen dans un rayon de 6 km et ont pour centre la zone de peuplement. Le paysage sélectionné dépend du type de miel que vous voulez obtenir. Le Parc Naturel est excellent pour l’apiculture mais les endroits situés à l’extérieur présentent également une grande diversité de végétation. Le Parc Naturel a une floraison très précoce et il y a une chaîne de floraison continue tout au long de l'année (sauf en été). La floraison du romarin commence, puis celle du thym et quand celle-ci se termine, celle de la marjolaine débute ainsi que celle du ciste. Après l'été, le fraisier et le chêne vert commencent à fleurir.
Lorsqu'elle a commencé avec quelques ruches en 2013, elle est tombée amoureuse de l'apiculture et c’est pour cette raison qu’elle a voulu s'impliquer davantage. En 2015, elle a donc demandé l'aide pour s'intégrer parmi les jeunes agriculteurs et elle l’a obtenue.
L'emplacement des ruches est l'un des facteurs les plus importants à prendre en considération selon le type de miel que vous souhaitez obtenir (romarin, thym, chêne, eucalyptus, etc). Ensuite, il faut définir le lieu précis pour l’'établissement des ruches, idéalement dans un paysage où la végétation prédomine. Le fait qu'une de leurs implantations soit située dans le Parc Naturel apporte une valeur ajoutée, car le miel issu de ce lieu est de très haute qualité, très varié et la demande pour ce produit est élevé. L'emplacement des ruches est indiqué sur l'étiquette des produits.
Grâce à la transhumance, vous pouvez compenser les périodes moins florissantes en forêt par les amandiers et autres arbres fruitiers. Il y a une relation gagnant-gagnant, car l'agriculteur obtient une pollinisation plus efficace car variée, une fertilisation plus élevée car diversifiée, ce qui se traduit donc par une production augmentée et l'apiculteur permet à son rucher de recueillir les nectars. Les cultures des agriculteurs avoisinants permettent aux apiculteurs d'activer la ruche et de commencer à produire plus tôt. En été, quand les broussailles sèchent et qu'il n'y a pas de floraison, Inmaculada transhume avec les ruches et les emmène dans des endroits plus frais ou dans une plantation. Lorsque la floraison est sur le point de commencer, les agriculteurs avertissent et contactent les apiculteurs pour qu'ils amènent les ruches. Ainsi ils obtiennent entre 20 et 30% de rendement supplémentaire. Cela se produit dans les plantations de tournesol, d'amandes, de pistaches, de prunes, etc.
Inmaculada s'est inscrite cette année comme embouteilleur artisanal dans le décret de vente directe pour pouvoir vendre ses produits. Actuellement, elle vend du miel et du pollen à quelques magasins et à des particuliers à la demande. Dès qu'elle aura obtenu la certification écologique, elle vendra du miel dans une coopérative de Cordoue avec laquelle elle a déjà conclu un accord. Elle veut aussi produire de la propolis et de la gelée royale.
« J'encourage tous ceux qui en font la demande à être confiants et à créer leur propre exploitation agricole et à obtenir ainsi une source de revenu principale ou secondaire ».
« Ceux qui commencent dans ce segment doivent être bien formés, sinon ils peuvent nuire gravement aux autres apiculteurs, surtout lorsqu'il s'agit de traitements chimiques. Il devrait y avoir plus de contrôle dans ce sens, parce que parfois il y a des individus qui ne sont même pas dans le registre apicole préparé par les OCA (office agricole du comté) et quand ils font ce qu'ils pensent être juste, ils peuvent nuire à leur propre production et à celle des autres apiculteurs ».
L'apiculture est un monde fascinant et complexe à la fois. Les apiculteurs rencontrent de nombreux obstacles avant d’obtenir des résultats. L'un des aspects les plus importants est le choix du terrain. Soit vous n'avez pas de zones d'implantation et/ ou vous devez acheter des terres (ce qui n'est pas toujours l'option la plus rentable), soit vous obtenez gratuitement des terres inutilisées ou même l'autorisation d'utiliser la forêt publique. Tous les 5 ans, l'attribution d'une parcelle de forêt publique peut être demandée aux autorités compétentes. Selon l'échelle de vos performances, ils peuvent vous accorder le terrain ou non. Cet arrangement pourra être renouvelé plus tard. L'inconvénient de ces terres est qu'il s'agit de zones très connues et facilement accessibles, de sorte que le risque de vol est très élevé et il y a de nombreux cas de vol de miel, même de ruches entières. Pour cette raison, on préfère des terrains parfois inaccessibles et inconnus, qui ont aussi leur côté négatif, surtout quand le temps est mauvais, il pleut ou neige et que les chemins deviennent impraticables donc que vous ne pouvez pas accéder à vos ruches. Etre éloigné de votre localité signifie aussi avoir des dépenses plus élevées pour les déplacements, le temps, etc.
La pollinisation effectuée par les apiculteurs transhumants est d'une grande importance et contribue à garantir et à améliorer la biodiversité des zones forestières et à maintenir les espèces indigènes. L'abeille est responsable de la pollinisation de 80% de la végétation sauvage, ainsi que de la végétation semée par l'homme.
Ces dernières années, les apiculteurs sont très préoccupés par l'importation de miel d'origine chinoise et argentine dans notre pays. Ce miel est de très mauvaise qualité, dilué, avec peu de contrôle sanitaire et mal étiqueté. Cela entraîne des désavantages pour le secteur apicole. Sur leurs étiquettes, ils apparaissent comme des miels provenant de l'UE et non de l'extérieur de l'UE, sans préciser le pourcentage de miel qu'ils transportent. Ce miel est vendu 1,60 € et les apiculteurs locaux ne peuvent pas rivaliser avec ces prix, car pour être rentables, ils doivent vendre le leur pour environ 8€. En Espagne, les apiculteurs commencent à se mobiliser pour exiger plus de contrôle sur l'étiquetage.
Une autre préoccupation est le risque de contact avec l'acarien Varroa destructor, qui menace les ruches ainsi que la guêpe asiatique, qui, par manque de moyens pour son éradication, prolifère et élimine nos abeilles.
| Forces | Faiblesses |
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| Opportunités | Des menaces |
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Quand elle s’est lancée dans l’aventure, elle a contacté d'autres apiculteurs pour les interroger sur leur propre expérience et ainsi résoudre les doutes qui avaient surgi. Cela n'a pas été facile car l'apiculture a toujours été un travail transmis des parents aux enfants et c'est une société très fermée, très réticente à partager leurs connaissances.
Elle essaie d'assister à tous les ateliers, cours et autres événements apicoles chaque fois qu'elle le peut. Elle les trouve très utiles parce qu’ils lui permettent d’élargir ses connaissances et de rencontrer des gens intéressants qui lui apporteront toujours quelque chose de nouveau. Les sujets qu'elle considère les plus importants sont ceux liés à l'alimentation, la santé des abeilles, les traitements écologiques dans les ruches et les traitements biocides dans les ruches. Ce dernier point est très important car environ 40% des ruches meurent en hiver et on pense que c'est dû au grand nombre de maladies dont elles souffrent ces derniers temps. En effet, l'habitat de l'abeille est en train de changer et les abeilles ne peuvent plus subsister dans aucun environnement comme elles le faisaient il y a des années.
En partant de rien dans le secteur de l'apiculture, il faut savoir où acheter le matériel, la nourriture qu'il faut mettre à portée des abeilles et même dans les ruches en période de pénurie pour qu'elles arrivent fortes au printemps, où elles peuvent et doivent installer les ruches, quels traitements sont appropriés, etc. Tout cela n'est pas possible sans des connaissances de base en apiculture. Il y a des gens qui commencent avec 50 ruches et se rendent vite compte qu'ils ne savent pas comment faire et ne peuvent pas les entretenir. De plus, vous avez besoin des mêmes machines et donc du même investissement économique, si vous avez 50 ruches ou 170.
En Espagne, il existe une formation formelle à cet égard, qui est assurée par l'IFAPA (Institut de recherche et de formation agricole et halieutique d'Andalousie). Il se compose de 8 modules, d'une durée d'une semaine chacun. Ils se font en personne et vous permettent de les compléter dans un délai de 2 ans. Une fois terminé, ils vous accréditent comme apiculteur. Il y a des années, vous pouviez faire vos preuves en tant qu'apiculteur si vous montriez que vous étiez actif dans ce domaine depuis 5 ans avec votre famille ou un autre apiculteur. Aujourd'hui, cette formation formelle est nécessaire.
- L'apiculture est-elle un type de travail facile à apprendre et accessible à tous les agriculteurs ?
-Serait-il possible dans votre pays ou région de définir le profil d'un apiculteur professionnel spécialisé dont la gestion est basée sur un système transhumant tel que celui d'Inmaculada ?
-Existe-t-il un système d'éducation réglementé qui forme des apiculteurs dans votre pays, comme celui de l'Espagne?
