Inmaculada Jiménez es una apicultora que se inició como tal en 2013 con 5 colmenas y profesionalizandose en 2015 cuando le concedieron la ayuda de incorporación a la empresa agraria. Dispone de 3 asentamientos con colmenas repartidos por la provincia de Jaén, de los cuales obtiene miel y polen y en breve propóleo. Tambien le gustaría aprender a extraer jalea real, pero es mas complicado. Se dedica a la venta de estos productos. Tambien realiza transhumancia con las colmenas, ya que alguno agricultores requieren de los servicios de la polinizacion de las abejas para aumentar considerablemente su producción. Ella tiene su producción en conversión ecológica, que en el caso de la miel y sus subproductos es de un año.
Licenciada en Ingeniería Técnica de Minas y Máster de Prevención de Riesgos Laborales
| Número de trabajadores | Miembros de la familia | trabajadores externos |
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| Jornada completa | 0 | 0 |
| Media jornada | 0 | 0 |
Inmaculada tiene 3 asentamientos en distintos puntos de la provincia, en el Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas, en la sierra de la Grana de Jamilena y en la sierra de Torredelcampo. Tiene intención de ampliar a 2 asentamientos mas que ya tiene selecionados por la flora que presentan. Las abejas pecorean (recogen el polen) alrededor de 6 km de diametro desde donde está el asentamiento. El paisaje a escoger depende del tipo de miel que quiera obtener. El Parque Natural es excelente para la apicultura y el resto de ubicaciones tiene tambien una gran variedad de vegetación y por eso fueron escogidas. El Parque Natural tiene una floración muy temprana y existe una cadena de floración continua durante todo el año (excepto verano). Comienza la floración del romero, luego el tomillo y cuando éste acaba se produce la de la mejorana, y la jara. Después del verano llega el madroño y la encina.
Cuando en 2013 comenzó con unas pocas colmenas, se enamoró de la apicultura. De ahí que en 2015 quiso involucrarse mas aun y solicitó la ayuda de incorporación a la empresa agraria para jóvenes agricultores y se la concedieron.
La ubicación de las colmenas es uno de los factores mas importantes a tener en cuenta. Según el tipo de miel que pretenda obtener, ya sea de romero, tomillo, encina, eucalipto, etc. pues deberá escoger el asentamiento para las colmenas en un paisaje en el que predomine esa vegetación en concreto. El tener uno de sus asentamientos ubicado en el Parque Natural le da un valor añadido por tanto, porque son mieles de muy alta calidad, muy variadas y solicitadas actualmente. La ubicación del asentamiento viene indicada en la etiqueta de sus productos.
A través de la trashumancia, puede cubrir los períodos con menos floración en el bosque, comenzando con almendros y árboles frutales. Hay una relación de mutualismo, el agricultor obtiene una polinización más efectiva, una mayor fertilización, lo que resulta en mayor producción y el apicultor le permite a su colmena recolectar los néctares. Los cultivos de los agricultores permiten a los apicultores activar la colmena y comenzar a producir antes.
En verano cuando el matorral se seca y no hay floración, realiza transhumancia con las colmenas y las lleva a lugares mas frescos o a alguna plantación. Cuando la flor va a abrir, los agricultores la avisan y contratan para que lleve las colmenas y asi obtienen entre un 20-30% mas de producción. Esto ocurre en plantaciones de girasol, almendros, pistachos, ciruelos, etc.
Inmaculada éste año se ha dado de alta como envasadora artesanal en el decreto de venta directa para poder vender sus productos. De momento vende miel y polen a algunas tiendas y a particulares por encargo. En cuanto obtenga la certificación ecológica, venderá miel en una cooperativa de Córdoba con la que tiene un acuerdo. Tambien quiere producir propoleo y jalea real.
"Animo a todos los que apliquen para que tengan confianza y establezcan su propia operación agrícola y así obtener la fuente principal o secundaria de ingresos".
"Los que comienzan en este sector deben estar bien formados porque de lo contrario pueden dañar seriamente a otros apicultores, especialmente cuando se hacen tratamientos químicos. Debería haber más control en ese sentido, porque a veces hay individuos que ni siquiera están en el registro apícola preparado por las OCA (oficina comarcal agraria) y cuando hacen lo que les parece, pueden dañar su producción y la de otros apicultores".
La apicultura es un mundo apasionante y complejo al mismo tiempo. Se encuentran con muchos obstáculos hasta se empieza a ver un rendimiento. Uno de los aspectos mas relevantes es la elección del terreno. Si no dispones de zonas donde colocar los asentamientos o bien tienes que comprar terreno, que no siempre es la mejor opción por los costes, o te los ceden de forma gratuita algun conocido o incluso te pueden ceder monte público. Cada 5 años se puede solicitar a Medio Ambiente la cesión de una parcela de monte público. En función de un baremo que realizan te conceden o no el terreno. Se puede renovar. El inconveniente de éstos terrenos es que son zonas conocidas y accesibles, por lo que el riesgo de que te roben es muy elevado y se dan muchos casos de robar miel, incluso colmenas enteras. Por este motivo a veces se prefieren terrenos poco accesibles y desconocidos, que por otro lado tambien tienen su parte negativa, sobre todo cuando hace mal tiempo, llueve o nieva, ya que los carriles se hacen totalmente impracticables y no puedes acceder a los asentamientos. El estar retirado de tu localidad implica además tener mayores gastos por los desplazamientos, tiempo, etc.
La polinización llevada a cabo por apicultores trashumantes es degran importancia y ayuda a garantizar y mejorar la biodiversidad de las áreas forestales y mantener las especies autóctonas.La abeja es responsable de polinizar el 80% de la vegetación silvestre, incluso la vegetación sembrada por el hombre.
En los últimos años los apicultores están muy preocupados con la entrada a nuestro pais de mieles de procedencia china y argentina, sobre todo, de muy baja calidad, adulteradas, sin apenas control sanitario y mal etiquetadas, que desfavorecen al sector apícola. En las etiquetas aparecen como mieles de procedencia de la UE y no UE, sin especificar el porcentaje de miel que lleva. Esa miel se vende a 1,60€ y no pueden competir con esos precios, porque para que les salga rentable tienen que vender la suya alrededor de los 8€. En España se están empezando a hacer movilizaciones para reclamar mas control en el etiquetado.
Otra preocupación es el riesgo de contacto con el ácaro Varroa destructor, que fulmina las colmenas y la avispa asiática, que por falta de medios para su erradicación, está proliferando y eliminando a nuestras abejas.
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Cuando comenzó su andadura se puso en contacto con otros apicultores para poder preguntarles y así resolver las dudas que le iban surgiendo. Esto no es fácil ya que la apicultura siempre ha sido un trabajo heredado de padres a hijos y es un círculo muy cerrado, se muestran muy reacios a mostrar sus conocimientos.
Ella intenta asistir siempre que puede a todas las jornadas apícolas, cursos y demás eventos. Los considera de gran utilidad porque puede ampliar sus conocimientos y conoces a gente interesante que siempre te van a aportar algo nuevo. Los temas que ella considera mas importantes son los relacionados con la alimentación, sanidad apícola, tratamientos ecológicos en las colmenas y tratamientos biocidas en las colmenas. Este último muy importante ya que aproximadamente un 40% de las colmenas se mueren en invierno y esto se piensa que es por la gran cantidad de enfermedades que ultimamente padecen. Esto se debe a que le estamos cambiando el habitat a la abeja, que ya no puede subsistir en cualquier entorno como hace años.
Quien empieza desde 0 en este mundo de la apicultura, tiene que saber donde puede comprar los materiales, el alimento que hay que ponerle a las abejas en las temporadas de escasez para que lleguen fuertes a la primavera, donde puedo y debo instalar mis colmenas, que tratamientos son los adecuados, etc. Todo esto no es posible sin unos conocimientos básicos de apicultura.
Hay personas que comienzan con 50 colmenas y pronto se dan cuenta de que no saben cómo actuar y no pueden mantenerlas. Además de eso, necesita la misma maquinaria y, por lo tanto, la misma inversión económica, si tienes 50 colmenas como si tienes 170.
En España existe formación reglada al respecto que se realiza en el IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía). Consta de 8 módulos, cada uno de ellos de una semana de duración. Se realizan de forma presencial y te permiten realizarlos en un período de 2 años. Al terminarlos te acreditan como apicultor. Hace años te podías acreditar como apicultor si demostrabas que llevabas 5 años en la actividad con tu familia o quien fuera. Hoy ya se necesita ésta formación reglada.
¿Es la apicultura un tipo de trabajo fácil de aprender y accesible para todos los agricultores?
¿Sería posible en su país o región definir un perfil de apicultor profesional especializado cuya gestión se basara en un sistema trashumante como el caso de Inmaculada?
¿Existe algún sistema educativo regulado que forme apicultores en tu país, como el de España?
