La fattoria si trova in una regione di tradizione vinicola nella parte occidentale della Slovenia, sopra la Valle di Vipava vicino a Ajdovščina. La valle è caratterizzata da un'influenza climatica mediterranea, proveniente dalla vicina Italia, dalla pianura padovana. Oltre alla viticoltura, le fattorie che si trovano nella valle ed intorno ad essa si dedicano anche alla frutticoltura e all’orticultura e anche il turismo sta guadagnando terreno. I paesaggi propongono un'immagine caratteristica del vigneto e della tipica architettura della regione di Primorska, basata sull'uso delle pietre. Oltre all'agricoltura, sono impegnati in attività multifunzionali, oppure i familiari trovano lavoro nelle città della valle in attività diverse dall'agricoltura.
Istruzione professionale secondaria
| Numero di lavoratori | Membri della famiglia | lavoratori esterni |
|---|---|---|
| tempo pieno | 3 | 0 |
| mezza giornata | 2 | 0 |
La tradizione della viticoltura e della vinificazione dell’azienda agricola risale all'anno 1949, quando i genitori dell'attuale agricoltore acquistarono la fattoria. Oggi, la terza generazione continua questa storia. Si concentrano sulla produzione di varietà autoctone di vite. I vigneti sono piantati in nove diverse località che iniziano ai piedi delle colline fino a raggiungere i 400 m sul livello del mare. Si producono quattro vitigni e nove diverse varietà di vino. Per quanto riguarda la vigna e la viticoltura, ne è responsabile il figlio, il futuro successore, che ha anche un diploma di istruzione superiore in questo campo. Oltre a lavorare nell’azienda agricola, sono impegnati anche in attività complementari, nel campo dei macchinari agricoli. Sono anche impegnati nel turismo legato alla viticoltura e, in quest’ambito, cooperano con la comunità locale e altri viticoltori.
L'azienda agricola Trbižan si trova in un tipico villaggio a grappolo. L'area è inclusa nella rete Natura 2000. In passato, la fattoria era per lo più autosufficiente e si dedicava anche alla coltivazione di cereali, patate, tuberi e all’allevamento di bestiame. L’uva veniva per lo più conferita ad una cantina cooperativa e gli agricoltori non si occupavano della lavorazione del vino per il mercato. Non c'era una conoscenza sufficiente della viticoltura e, particolarmente, della cura del vino e della commercializzazione. Il reddito derivante dalla vendita dell'uva di solito non era sufficiente e i familiari delle aziende agricole dovettero cercare lavoro al di fuori dell'agricoltura. La produzione animale e la produzione di cereali furono abbandonate. Frutta e verdura vennero coltivate solo per il consumo domestico. Anche il paesaggio è mutato. I vigneti e i pascoli di un tempo sono per lo più ricoperti di vegetazione, e nuovi ne sono stati piantati sui terreni seminativi di una volta, che sono più facili da lavorare. Quindi, il paesaggio è ora molto più boscoso di quanto lo fosse una o due generazioni fa. Da quando Srečko ha rilevato la fattoria, il mercato del vino è cambiato molto. Il consumo di vini da tavola di qualità inferiore è diminuito e la domanda di vini tutelati dal marchio di qualità è aumentata. Il consumo di vino è diventato anche strettamente legato al turismo e alla cucina. I vigneti delle cooperative locali non si sono adattati alle nuove condizioni di mercato e i problemi con i pagamenti per le uve sono diventati sempre più frequenti. In tale situazione, molti agricoltori, incluso Srečko, hanno deciso di andare per la loro strada. All’inizio è stato difficile. Ma Srečko non è una persona impaziente. Ha imparato molto dalle sue esperienze ed anche dai suoi fallimenti. Ha parlato con esperti e altri agricoltori. E siccome la regione è vicina all'Italia, ha anche seguito lo sviluppo del mercato del vino italiano. Ma i cambiamenti più positivi nella produzione di vino di qualità sono arrivati quando il giovane figlio, con un'istruzione adeguata, ha assunto la responsabilità della produzione vinicola. Oggi Srečko afferma che nulla può sostituire dei programmi appropriati di istruzione scolastica.
È ottimista riguardo al futuro della fattoria e della famiglia. Condividono una visione comune dell'azienda e hanno anche concordato il piano per realizzarla. Ogni membro della famiglia ha un proprio ruolo e una propria responsabilità, cosa anch’essa molto importante per il successo.
• Bisogna essere aperti e onesti con se stessi, con gli altri e con ciò che si fa.
• Ci sono molti modi per acquisire la conoscenza. Anche leggere libri e andare alle conferenze ma, soprattutto, socializzando e parlando con le persone giuste. Bisogna decidere quali conoscenze utilizzare e provare.
Il proprietario della fattoria è convinto che la fattoria si stia sviluppando nella giusta direzione. Da un anno all’altro ci sono sempre più clienti. La fattoria ha avuto un nuovo slancio dopo che il figlio ha finito gli studi e si è dedicato alla viticoltura. Nonostante abbia completato la sua istruzione, il figlio continua ad istruirsi nel suo campo. Durante la scuola, ha partecipato a scambi tra studenti di diversi paesi europei e mantiene ancora i contatti con alcuni di loro. Questo tipo di istruzione sembra essere il più importante. Mantiene anche i contatti con i suoi ex insegnanti e docenti. Le forme di istruzione formale che sono obbligatorie per i beneficiari dei pagamenti del PSR non gli sembrano molto efficaci e utili. Le misure del PSR sono troppo burocratiche. La famiglia ha un atteggiamento molto positivo nei confronti dell'ambiente e del paesaggio, che rappresentano parte della loro identità e tradizione. Considerano questa relazione una questione di educazione familiare. Per loro, è difficile immaginare di acquisire il giusto atteggiamento attraverso forme di istruzione formali. La salvaguardia l'ambiente e del paesaggio agricolo è la prima priorità per gli abitanti locali. Per il successo della viticoltura, ritengono che la prima condizione sia il giusto atteggiamento verso l’uva, il vino e il consumatore. Un paesaggio di qualità è un valore aggiunto ma non può sostituire il giusto atteggiamento. È anche utile aumentare il numero di visitatori nell'area e nella fattoria ma, in primo luogo, la priorità è costituita dalle relazioni sincere tra le persone. Nella regione vi sono numerosi agricoltori che hanno scelto un modo di sviluppo similare. Producono e vendono il proprio vino. Volendo ottenere prezzi migliori per i loro prodotti, dovrebbero lavorare di più sulla cooperazione e sulla promozione della regione.
| Punti di forza | Punti di debolezza |
|---|---|
|
|
| Opportunità | minacce |
|
|
Capacità comunicative, cultura generale, storia locale, storie locali, pazienza, gradualismo, capacità di stabilire i giusti obiettivi.
• Semplificazione della politica agricola.
• I funzionari dovrebbero venire sul campo.
• Nessuna modifica delle regole una volta in vigore.
• Fiducia nelle buone intenzioni degli agricoltori.
