Esteban Moya es un agricultor de Torres, provincia de Jaén, el cual dedica el 100% de su tiempo al campo. Tiene fincas de olivar, cerezos y almendros en menor cantidad. Sus fincas estan dentro del Parque Natural de Sierra Mágina, que posee la certificación de Denominación de Origen Protegida. Toda la extensión de terreno que tiene se encuentra en producción ecológica. Sus cultivos los tiene en su mayoría en pendiente. Él realiza venta directa de sus productos ecológicos a través de diferentes medios.
Enseñanza general secundaria
| Número de trabajadores | Miembros de la familia | trabajadores externos |
|---|---|---|
| Jornada completa | 0 | 7 |
| Media jornada | 0 | 0 |
Las fincas de Esteban se encuentran en los términos de Torres y Jimena, ambas provincia de Jaén y enclavadas en el Parque Natural de Sierra Mágina. Sus cultivos son olivar y cerezos y en algunas zonas tiene sembrado almendros entre medias de éstos. Sus explotaciones poseen la característica principal de estar ubicados en zona de montaña con una gran pendiente, teniendo que mantener cubierta vegetal todo el año, terrazas y otras estructuras, para evitar la importante erosión que se produce en el terreno, como consecuencia de las lluvias, nevadas y sequias puntuales. Toda su producción es ecológica y la vende de forma directa, sin intermediarios, a particulares, grupos de consumo ecológicos y tiendas ecológicas.
Esteban comenzó su actividad agrícola con los cerezos. Heredó parte de las fincas que tiene actualmente y tambien compró otras, gracias a la ayuda de incorporación que le concedieron pudo continuar en la agricultura y adquirir mas tierras. Con el aceite ecológico tiene el problema de ser uno de los pocos agricultores de la zona que no es convencional. Debería de tener en la cooperativa donde se moltura la aceituna, una linea exclusiva para su aceituna ecológica pero esto no es factible. Él tambien propuso comenzar 15 o 20 dias antes que el resto de recolectores pero los los costes de energía eran muy elevados y al final opta casi siempre por venderlo a una empresa privada. Tienen certificación ecológica del CAAE las fincas, la aceituna y los cerezos, pero la producción de aceite no lo tiene por este motivo.
Otra dificultad es estar rodeado de fincas convencionales a la hora de tratar con fitosanitarios. Él se ofrece a tratar las lindes de los agricultores colindantes, para que no utilicen pesticidas cerca de sus explotaciones.
Con la comunidad de regantes existe otra complicación. Intentó negociar con ellos para que no utilizaran abono de origen químico al regar, pero no lo consiguió, asi que las fincas o las deja de secano o las independiza y corta el agua cuando van a regar con productos químicos.
Sus fincas tienen la mayoría una elevada pendiente por lo que es obligatorio mantener la cubierta vegetal todo el año, para que las raices sujeten la tierra. La única acción que realiza es el desbroce. Existen terrazas muy antiguas, de sus antepasados, hechas con piedra que se conservan en perfecto estado y él las mantiente de la mejor forma posible. El acceso a determinadas explotaciones es imposible cuando llueve o nieva debido a su mal estado, se debería de arreglar por parte de algun organismo antes de que se produzcan accidentes importantes.
Esteban recomienda tener formación en producción ecológica si una persona se quiere dedicar a éste campo. Los agricultores, sólo por el hecho de serlo desde toda la vida, piensan que lo saben todo y que la ecología se puede aplicar facilmente, pero no es así. Hay que cumplir con muchos requisitos y normativa y hay muchas tareas que se realizan en la agricultura convencional que son totalmente incompatibles con el cultivo ecológico. Por consiguiente éste agricultor considera de gran importancia formarse todo lo que se pueda en ésta materia, ya sea a través de cursos, jornadas, por parte de organismos públicos o privados.
Por su propia experiencia, él siempre recomendaría el campo como una opción de trabajo. Eres tu propio jefe, te da mucha libertad, produces alimentos sanos, de calidad y respetando el medio ambiente. Él se siente muy orgulloso de ser agricultor y el ser ecológico le da una mayor satisfacción.
La agricultura en éste tipo de paisaje, en muchas ocasiones se lleva a cabo gracias a la perseverancia y esfuerzo de los agricultores en querer sacarlo adelante. Porque es muy complicado el acceso a éstos terrenos con estas importantes pendientes, teniendo incluso la posibilidad de tener un accidente si uno se atreve a acceder a ellos en dias en los que no haga sol y buena temperatura. Tambien uno se encuentra con el hecho de que son tierras que han pasado de padres a hijos y estos a su vez las heredaron de sus antepasados y hay un factor humano muy importante; el aprecio que se le tiene a una tierra que perteneció a tu familia, que por muchas dificultades que uno tenga para cosechar, recolectar y cuidar, se antepone ese cariño y esas ganas de luchar por ello. Por otro lado, los agricultores son a veces muy cerrados a aprender cosas nuevas, porque llevan haciendo lo mismo que hacian sus padres, sus abuelos, etc. y cuesta mucho cambiar su forma de pensar, su mentalidad. Pero se empieza a ver un cambio en los jóvenes que se estan incorporando al campo actualmente. Son mas moldeables, aceptan consejos y tienen muchas ganas de aprender temas nuevos, desconocidos para ellos y sus familiares, pero que les llama mucho la atención y desean saber todo lo posible para aplicarlo de forma correcta en sus explotaciones. Esto es my buena noticia para el campo, el medio ambiente y la salud de la población.
Cuando uno se dedica al cultivo ecológico, se siente orgulloso de producir productos sanos, libres de pesticidas, de calidad y de saber que están fomentando la biodiversidad al realizar éste tipo de manejo. Si a eso le añadimos la ubicación del terreno en un Parque Natural, con éstas impresionantes pendientes, estos cultivos en terrazas y las impresionantes vistas…que mas se puede pedir.
Como todo tiene sus inconvenientes. La falta de promoción de éstos productos ecológicos es algo que se debería de solucionar así como el adecuar esos caminos tan peligrosos en épocas invernales sobre todo. Deberían de facilitar mas ayuda económica a éstos agricultores con dificultades en la orografía del terreno, zonas con riesgo de despoblación, etc. que actualmente existen pero son tan escasas que a veces no les merece la pena tanto esfuerzo y sacrificio; algunos se dan por vencidos y dejan el campo, mal vendiendo en ocaciones sus explotaciones o arrendándolas.
| fortalezas | debilidades |
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La primera incursión de Esteban con el mundo ecológico, fue un curso que realizó en el ayuntamiento de Torres, que fue impartido por una profesora alemana afincada en España. Duró dos meses y trataba sobre hierbas aromáticas, conservas, transformar productos de la huerta y sobre todo cultivo ecológico. Le gustó tanto ese mundo que pasó desde ese momento a ser ecológico y él fue el único alumno del curso que lo hizo.
Él afirma que es imprescindible realizar cursos de éste tipo. Son muy entretenidos y llevaderos además de muy educativos, que es de lo que se trata. Muchas veces, en éstos cursos, tienes la suerte de econtrarte con profesores muy entusiastas, con gran experiencia en éstos temas y que te ayudan a abrir los ojos y saben como dirigirte con gran acierto. Así le ocurrió a él mismo, por eso lo recomienda tanto.
Esteban realizó cursos de comercialización, transformación, asesoramiento, realización de compost con alpeorujo. Todos ellos los hizo en el IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera) y tambien participó en algunos de COAG.
¿Crees que es fácil mantener una explotación sostenible en un entorno tan complicado como lo describe Esteban?
¿Considera que la gestión ecológica y los aspectos multifuncionales son la solución?
¿Crees que podrías criar en tu granja un modelo diversificado y multifuncional como el que Esteban ha propuesto?
