Esteban Moya je farmár z Torres, v provincii Jaén, ktorý trávi 100% svojho času v teréne. Patria mu olivové háje, a v menších množstvách čerešňové stromy a mandľovníky. Jeho farma je v národnom parku Sierra Mágina, vďaka čomu je držiteľom osvedčenia o chránenom označení pôvodu. Všetku svoju pôdu používa na ekologickú výrobu. Plodiny sa väčšinou nachádzajú na svahoch. Svoje ekologické produkty predáva prostredníctvom rôznych spôsobov priameho predaja.
Stredoškolské
| Počet pracovníkov | Členovia rodiny | Iní pracovníci |
|---|---|---|
| Plný úväzok | 0 | 7 |
| Čiastočný úväzok/ sezónny pracovník | 0 | 0 |
Estebanove pozemky sú v okresoch Torres a Jimena, obe v provincii Jaén, a nachádzajú sa v pohorí národného parku Sierra Mágina. Jeho hlavné plodiny sú olivovníky a čerešne. V niektorých oblastiach medzi ne vysadil mandľovníky. Charakteristickou črtou jeho farmy je, že sa nachádza v horskom prostredí a v strmých svahoch, na ktorých je potrebné pomocou terás a ďalších stavieb zachovať zelený porast celoročne, aby sa zabránilo erózii, ku ktorej v tomto prostredí dochádza v dôsledku dažďov, sneženia a špecifického sucha. Všetka jeho výroba je ekologická a je bez sprostredkovateľov predávaná priamo jednotlivcom, ekologickým spotrebným skupinám a organických obchodom.
Esteban začal svoju poľnohospodársku činnosť s čerešňami. Časť farmy zdedil a zvyšok nadobudol kúpou. Vďaka začleneniu do poľnohospodárskeho podniku bol schopný pokračovať v poľnohospodárskej činnosti a získať ďalšie pozemky. Vyrába organický olej, z čoho vyplývajú problémy, keďže je jeden z mála nekonvenčných poľnohospodárov v tejto oblasti. Mal by byť začlenený do družstva, ktoré vyrába exkluzívnu líniu organického olivového oleja, ale toto nie je možné. Tiež navrhoval začať svoju výrobu o 15 alebo 20 dní pred ostatnými zberateľmi, ale náklady na energiu sú privysoké a nakoniec sa takmer vždy rozhodne predávať svoje výrobky súkromnej spoločnosti. CAAE má ekologickú certifikáciu pre farmy na pestovanie olív i čerešní, ale z tohto dôvodu sa certifikát nevzťahuje na výrobu olivového oleja.
Ďalším problémom je, že je obklopený konvenčnými farmármi, ktorí používajú chemické prípravy na ošetrovanie rastlín. Susedným farmárom ponúkol možnosť vybudovania zábran na hraniciach pozemkov, tak aby sa v blízkosti jeho pozemkov nepoužívali pesticídy.
Ďalšie problémy vznikli s komunitou zavlažovačov. Neúspešne sa s nimi snažil vyjednať dohodu tak, aby pri zavlažovaní nepoužívali chemické hnojivá. Takto necháva svoje pozemky nezavlažované alebo pri zavlažovaní s chemickými výrobkami takúto vodu odvádza mimo svojich pozemkov.
Väčšina z jeho fariem je v strmom svahu, takže je povinný na nich po celý rok udržiavať porast, aby korene držali pôdu. Jediná činnosť, ktorú tu pravidelne vykonáva, je kosenie. Nachádzajú sa tu starodávne kamenné terasy, ktoré sú výborne zachované a Esteban ich naďalej udržiava v čo najlepšom možnom stave. Stav usadlostí farmy sa počas dažďov a sneženia zhorší natoľko, že k nim nie je možný prístup. Táto situácia by mala byť vyriešená orgánmi miestnej správy skôr ako dôjde k väčšej nehode.
,,Mnoho celoživotných farmárov sa domnieva, že o svojom povolaní vedia všetko, a že ekologické postupy sa uplatňujú jednoducho. To však nie je pravda. Musíte spĺňať radu požiadaviek a predpisov, a existuje mnoho úkonov, ktoré sa vykonávajú v konvenčnom poľnohospodárstve, avšak s ekologickým poľnohospodárstvom sú úplne nezlučiteľné."
,,Z mojej vlastnej skúsenosti môžem poľnohospodárstvo odporučiť ako voľbu povolania. Ste svojím vlastným šéfom, máte veľa voľnosti, produkujete zdravé a kvalitné potraviny a rešpektujete životné prostredie. Som veľmi hrdý na to, že som farmár a ekologický rozmer dáva mojej práci ešte väčšie uspokojenie.“
Poľnohospodárstvo v tomto type krajiny je v mnohých prípadoch udržiavané len vďaka vytrvalosti a úsiliu poľnohospodárov, ktorí chcú inovovať. Vzhľadom na to, že je veľmi ťažké získať prístup do tejto terénu so strmými svahmi, je tu pravdepodobnosť nehody, najmä pri pokuse o prístup v zamračených dňoch s nízkou teplotou. Postupne si tiež uvedomíte skutočnosť, že tieto pozemky zdedili deti od rodičov a tí ich zase zdedili od svojich predkov, čím vzniká veľmi dôležitý ľudský rozmer. Vybudujete si úctu k zemi, ktorá patrí vašej rodine a na túto úctu si spomeniete vždy, keď musíte prekonať ťažkosti spojené s obrábaním, údržbou a zberom. Na druhej strane, poľnohospodári sú niekedy veľmi neochotní poznávať nové postupy, keďže sa upínajú k tomu, čo robili ich rodičia, starí rodičia, atď. Je ťažké zmeniť ich spôsob myslenia, ich mentalitu. Ale na generácii mladých ľudí, ktorí dnes začínajú v poľnohospodárstve, už môžete badať zmeny. Sú viac tvarovateľní, prijmú radu a sú ochotní učiť sa nové témy, neznáme pre nich aj pre ich rodiny. Sú si vedomí týchto nových tém a chcú vedieť všetko možné, aby nové poznatky správne aplikovali na svojich farmách. To je veľmi dobrá správa pre poľnohospodárstvo, životné prostredie a zdravie obyvateľstva. Esteban odporúča zaškoliť sa v oblasti ekologického poľnohospodárstva, ak sa človek chce venovať tejto oblasti. Je názoru, že je veľmi dôležité byť informovaný o všetkom, čo sa v tejto oblasti deje, či už prostredníctvom kurzov alebo konferencií, verejných alebo súkromných inštitúcií.
Keď sa rozhodnete pre ekologické poľnohospodárstvo, cítite hrdosť na to, že produkujete kvalitné zdravé produkty bez použitia pesticídov, a s vedomím, že týmto typom obhospodarovania podporujete biodiverzitu krajiny. Keď k tomu pridáme umiestnenie pozemkov v národnom parku s pôsobivými svahmi a terasami poskytujúcimi úchvatné výhľady, ťažko sa uspokojíte s niečím iným.
Ale všetko má svoje nevýhody. Nedostatok propagácie produktov ekologického poľnohospodárstva je niečo, čo by sa malo riešiť, rovnako ako úprava spomínaných nebezpečných ciest predovšetkým v zimnom období. Poľnohospodárom pôsobiacim v ťažko prístupnom teréne a v oblastiach, kde hrozí úbytok obyvateľstva, by mala byť poskytnutá výrazná ekonomická pomoc. V súčasnosti existuje nejaká podpora, ale je tak nepatrná, že niekedy nestojí za námahu a obeť; niektorí poľnohospodári to vzdajú a opustia tieto aktivity, niekedy svoje farmy predajú alebo dajú do prenájmu.
| silné stránky | slabé stránky |
|---|---|
|
|
| príležitosti | HROZBY |
|
|
Estebanov prvý kontakt s ekologickým poľnohospodárstvom bol kurz na radnici v Torres, ktorý viedol nemecký učiteľ pôsobiaci v Španielsku. Trval dva mesiace a bol o aromatických bylinách, konzervovaní, preprave produktov zo záhrady a najmä o ekologickom poľnohospodárstve. Tieto myšlienky sa mu tak zapáčili, že od tohto momentu začal hospodáriť ekologicky. Bol jediný študent kurzu, ktorý tak urobil.
Pripúšťa, že je nevyhnutné účastniť sa kurzov tohto typu. Sú veľmi zábavné a prístupné, a čo je najdôležitejšie, veľmi poučné. Mnohokrát máte v týchto kurzoch šťastie na nadšených učiteľov s bohatými skúsenosťami v tomto odbore, a to vám pomôže otvoriť oči a uvidieť cestu k úspechu. Jeho pozitívna skúsenosť je dôvod, prečo takéto kurzy tak horlivo odporúča. Esteban absolvoval kurzy v oblasti marketingu, spracovania, poradenstva, výroby kompostu pomocou vedľajšieho produktu z lisovania oleja. Všetky z nich absolvoval v IFAP (Inštitút pre výskum a vzdelávanie v oblasti poľnohospodárstva a rybolovu) a tiež sa zúčastnil niektorých kurzov spoločnosti COAG - Jaén.
Myslíte si, že je ľahké realizovať udržateľné hospodárenie v tak zložitom prostredí, aké Esteban opisuje?
Myslíte si, že ekologické riadenie a multifunkčné aspekty sú v takomto prostredí riešením?
Myslíte si, že by ste mohli na vašej farme vytvoriť diverzifikovaný a multifunkčný model, tak ako navrhuje Esteban?
