Aboca

1. Uvod

Podjetje Aboca se je z ekološko pridelavo začelo ukvarjati leta 1978, združuje pa inovacije s pridelavo zdravilnih zelišč. Prvotna ideja ustanovitelja, Valentina Mercatija, je bilo dobavljanje suhih zdravilnih zelišč lekarnam in trgovinam z zelišči. Zgradili so laboratorije za izvajanje raziskav, analiziranje aktivnih učinkovin za zdravljenje in pridelavo naravnih farmacevtskih izdelkov, dovoljenih od leta 1984 pod imenom »Officina farmaceutica«. Med osemdesetimi in devetdesetimi leti se je razširila prodaja izdelkov tudi lekarnam. Leta 2001 so ustanovili raziskovalni laboratorij za fitokemijo. Podjetje Aboca ima 1.500 ha površin, 800 ha v dolini Tibere in 700 ha v Valdichiani, na katerih ekološko pridelujejo 70 različnih vrst rastlin. Njihova zgodba lahko služi kot navdih za druge podjetnike, saj se je podjetje od sedemdesetih let prejšnjega stoletja iz majhne kmetije razvilo v vodilno ekološko kmetijo za pridelavo zdravilnih rastlin v Evropi. Ideja je, da se vzpostavi območje pridelave zdravilnih rastlin.

2. PROMOTOR PROFIL

Ime

Valentino Mercati

Priimek

Mercati

Rojstno leto

1939

Spol

Moški

Izobrazba

Univerzitetna izobrazba

3. Profil Kmetije

Aboca - mapa farmy

Aboca - polias leopoldinou a farmársky dom

Aboca - chov zdivených prasiat

Address

Loc. Aboca, 20 52037 Sansepolcro

43.57218, 12.13896

Država

Italija

Kmetija območje na hektar

1500.00

Datum začetka kmetovanja

2078

Datum pridobitve kmetije

2078

Število delavcev na kmetiji	Družinski člani	Ostali
Polni delovni čas	4	890
Delno zaposleni	0	100

Opis kmetije

Kmetija obsega 1.500 hektarov površin, kjer ekološko pridelujejo zdravilne rastline. Njihove površine so razdeljene v dve deželi, Umbrijo in Toskano, en del površin je severnemu delu doline Tibere, drugi del je v dolini Valdichiana. Prvotna lokacija kmetije je bila na hribu, bogatem z izvirskimi vodami in pogledom na dolino reke Tibere. Prav na tej isti lokaciji je zdaj sedež podjetja Aboca. Zaradi uspešnosti in hitre širitve kmetije so morali pridobiti zemljišča tudi v dolini Tibere, kjer se je prej tradicionalno monokulturno prideloval tobak. Širitev pridelave zdravilnih rastlin je izboljšalo biotsko raznovrstnost območja zahvaljujoč tudi dejstvu, da je pridelava ekološka in se ne uporabljajo sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Na tem mestu se je pojavila nevarnost prenašanja kemikalij iz polj v bližini, kjer pridelujejo rastline na konvencionalen način. Zaradi tega je bilo bolje investirati v pridelavo v dolini Valdichiana, kjer so manjši vplivi intenzivne konvencionalne pridelave. Nedavno je podjetje začelo ekološko rejo svinj (črna pasma iz Nabordija) in goveda (pasma Chianina), meso katerih nudijo v svoji restavraciji in menzah. Trenutno se na posestvu izvaja raziskava izvedljivosti projekta obnove starih tradicionalnih kmečkih hiš »Leopoldine«. Eden izmed aktualnih projektov se osredotoča na zmanjšanje vpliva emisij prevoznih sredstev podjetja in s tem namenom skupaj z zvezo občin pogozdujejo državno območje v okolici Sansepolcra.

4. Multifunkcijsko in trajnostno kmetijstvo in Evropske kmetijske krajine (EAL)

Tip krajine

ODPRTA POLJA (PLANJAVE)

SADOVNJAKI

Interactive PDF

Cone podeželskih območij (Italija) in krajinski značaj - Kmetija Aboca.pdf3.34 MB

Opis

Glaven element kmetije so inovacije, povezane z naravo in ekološkim kmetijstvom. Ekološka pridelava in eksperimentiranje z okoli 70. vrstami rastlin, ki optimalno združujejo vsebnost fitokemičnih učinkovin in okoljsko prilagodljivost, sta izboljšala biotsko raznovrstnost. Ekološko kmetovanje brez uporabe sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev in gensko spremenjenih organizmov (GSO) zmanjšuje emisije in onesnaževanje zraka, vode in zemlje. Aktivne fitokemijske učinkovine, pridobljene iz rastlin, testirane v laboratorijih in predelane z uporabo farmacevtskih tehnologij izboljšajo možnosti uporabe zdravilnih rastlin v farmakološke namene. Pogozdovanje zmanjšuje količino CO2v zraku, poleg tega korenine dreves dovajajo zemlji hranilne snovi, ki so koristne za rast zdravilnih zelišč. Naravna dinamika in kmetijska krajina sta gonilo odgovornega in trajnostnega ekosistema z inovativno ekološko pridelavo. Ta študija primera je odlična motivacija za ostale kmete, saj vidijo, da lahko tudi majhna kmetija nekoč postane pomemben člen svetovnega trga. Naučijo se lahko, kako z uporabo trajnostnega pristopa h kmetijstvu in varovanju okolja lahko ohranjajo kmetijsko krajino in trajnost njihove kmetije.

Nasveti/Priporočila

· Narava ima vse, kar potrebujemo za preživetje, zato moramo paziti, da jo ohranjamo s povezovanjem znanja iz preteklosti in inovacij.

· Tehnološki napredek pri uporabi naravnih učinkovin koristnih za ljudi pripomore k boljšemu ravnotežju med ljudmi in naravo.

· Prihodnost planeta in naslednjih generacij je v rokah državnih organov, ki bi morali bolj trdno podpreti uporabo obnovljivih virov in prenehanje uporabe fosilnih goriv ter zmanjšanje emisij nevarnih plinov.

· Ohranjanje krajine naj se upošteva v kulturno dediščino in naj se tako tudi zaščiti. Prav tako naj se v določenih krajinah pridelujejo rastline, ki so optimalne za to območje in blagodejno vplivajo na zdravje ljudi in okolje.

5. Razmisleki, usposabljanja/kompetence ter trditve in vprašanja

Splošni razmislek

Usposabljanje je ključno za delo v tem inovativnem podjetju, ki se ukvarja z ekološkim kmetovanjem. Pridelovanje 70 različnih sort rastlin in raziskovanje tako širokega nabora biotske raznovrstnosti zahteva kompetence za delo od polja do laboratorija, obdelave, komuniciranja, trženja in komercializacije. Kompleksnost delovnih nalog zahteva določene kompetence, ki so odvisne področja dela. Vsi zaposleni so del certificirane sheme kakovosti, ne glede na proizvodni proces, v katerem sodelujejo. Ekološko kmetovanje je bilo temelj vizije podjetja, na katerem gradijo še danes, saj vse rastline, ki jih uporabijo za pridelavo zdravilnih izvlečkov in laboratorijske raziskave pridelajo sami. Zaposleni, ki delajo na ekološki kmetiji, so: i) agronomi z znanjem iz različnih področij, ii) kmetje, usposobljeni za vse vrste dela: obdelavo njiv, gnojenje, sajenje in presajanje, nadzor škodljivcev in plevelov, prevoz izdelkov s polja do predelovalnih obratov, iii) delavci in tehniki, vključeni v predelavo, iv) biologi, kemiki, analitiki in genetiki, odgovorni za ocenjevanje, nadzor in načrtovanje obdelave od polja do končnih proizvodov, v) glavni upravni in izvršni uslužbenci, ki usklajujejo delo in dejavnosti podjetja. Komunikacija, komercializacija in trženje dopolnjujejo obseg potrebnih kompetenc. Poleg kmetijskega podjetja obstaja še komercialna organizacija, ki temelji na distribucijski mreži glavnih razvitih trgov po svetu.

prednosti	slabosti
Napredne raziskave na področju človeku in naravi koristnih naravnih učinkovin. Celoten inovativni postopek od polja in vse do končnega zdravilnega izvlečka. Izjemno skrbno ekološko kmetovanje. Ekološke metode in postopki.	Težave pri iskanju infrastrukture, opreme in delavcev, ki imajo potrebne kompetence.
priložnosti	NEVARNOSTI
Etična vprašanja v povezavi z varstvom okolja v prihodnosti. Postopno izboljševanje trajnosti okolja. Ustanovitev območja za gojenje zdravilnih zelišč v severnem delu doline Tibere in v dolini Valdichiana.	Pesticidi. Podnebne spremembe. Onesnaževanje vode in zraka zaradi uporabe sintetičnih gnojil in fitofarmacevtskih sredstev.

Main Training/Skills/Competences

Zaposleni v podjetju imajo znanje in kompetence s področjaekološkega kmetovanja kot trajnostnega pristopa, ki ne ogroža tal, vode, zraka in ekosistema (ta princip temelji na viziji »Narava ima vse«). Za uspeh njihove vizije se morajo ravnati po ekoloških načelih, saj s tem zagotovijo celovito varstvo narave. Vsa znanja in kompetence, potrebne za določena delovna področja, so odvisne od delovnih nalog in odgovornosti, skupno jim je poslanstvo pridelave ekološke hrane brez povzročanja škode v naravi. Vsi zaposleni imajo izobrazbo na relevantnem področju, poleg tega se tudi dodatno izobražujejo in izboljšujejo svoje znanje ter spretnosti. Agronomi so odgovorni za spoštovanje standardov kakovosti ekološkega kmetovanja, kakovost izdelkov, upoštevanje okoljskih in etičnih načel. Kmetje so odgovorni za pravilno izvedbo vseh pridelovalnih opravil. Biologi, kemiki, analitiki in genetiki so odgovorni za spremljanje proizvodnje, nadzor procesov in implementacijo inovacij proizvodnih procesov. Zaposleni, odgovorni za komunikacijo, komercializacijo in trženje, so bili del izobraževanj, kjer so prejeli informacije o življenjskem slogu skladnem z vizijo podjetja in kako se ga držati.

Trditve/Vprašanja

· Kako se lahko zaščiti ekosistem ekoloških nasadov pred onesnaževanjem zraka, vode in zemlje?

· Kako povezati izobrazbo s pridobivanjem veščin, potrebnih za standarde kakovosti v ekološki pridelavi zdravilnih rastlin?