Farma AFRA Odorica

1. Uvod

Odorica - majhna ekokmetija leži v trikotniku med kraji Levoča, Levočske Luky in Spišsky Hrhov v hribovju Medvedie, poleg mesta Levoča (UNESCO). Gospa Zuzana Homolova je že tretja generacija, ki se ukvarja s pridelavo in predelavo zelišč. Ime AFRA ne vključuje le imena ustanovitelja Andreya Franka, ampak tudi ponazarja namen kmetije: "Alternativna Fitologija rastlinskih Adaptogenov".Ostale dejavnosti kmetije vključujejo proizvodnjo in prodajo svežih domačih pridelkov.

2. PROMOTOR PROFIL

Farma AFRA Odorica

Ime

Zuzana

Priimek

Homolová

Rojstno leto

1963

Spol

Ženska

Izobrazba

Srednja izobrazba

3. Profil Kmetije

Historické mesto Levoča je bohaté na stredoveké pamiatky zapísané do zoznamu UNESCO - Levoča, Spišský hrad a okolie. Turisti majú panoramatický výhľad na Levoču z terás, ktoré sa rozprestierajú neďaleko farmy Odorica. © Martina Slámová.

Drobné staré budovy farmy Odorica sú cennými prvkami krajiny. © Martina Slámová.

Poľnohospodárske terasy sú typické pre okolie farmy Odorica, ako aj pre blízke okolie v oblasti Medvedích vrchov a Levočských vrchov. © Martina Slámová.

Exkurzie na farme s demonštráciou chovu domácich zvierat poskytujú cenné poznatky pre bežnú verejnosť, ako aj pre žiakov základných a stredných škôl. © Zuzana Homolová.

Detské letné eko tábory sú skvelým dobrodružstvom pre deti z miest a zároveň príležitosťou dozvedieť sa o poľnohospodárskych prácach a živote na farme. © Zuzana Homolová.

Address

48°59'57''N / 20°37'02''E

48.9991301755, 20.6163714573

Država

Slovaška

Kmetija območje na hektar

30.00

Datum začetka kmetovanja

1990

Datum pridobitve kmetije

1990

Število delavcev na kmetiji	Družinski člani	Ostali
Polni delovni čas	3	0
Delno zaposleni	0	1

Opis kmetije

Kmetija se ne nahaja v zaščitenem območju, a ji krajina vseeno daje dodano vrednost. Na območju je veliko virov pitne vode in ekološko kmetijstvo pozitivno vpliva na njihovo varovanje.Razgled na Velike Tatre (Narodni park) in srednjeveško mesto Levoča (UNESCO), privabijo veliko turistov. Na okoliških bregovih se nahajajo zgodovinske terase, namenjene kmetijstvu, ki varujejo zemljo pred erozijo. Bivši lastniki - družina Czaky iz Spišskiy Hrhov je kmetijo Odorice zgradila v 19.stoletju. Po kolektivizaciji je farma v letu 1987 ponovno oživela.Kmetija proizvaja tradicionalne domače ekološke pridelke in ostale ekološke proizvode. Živali krmijo izključno z naravno krmo in pasejo na ekoloških pašnikih in so deležne najboljše oskrbe.Kmetija je osredotočena na pridelavo zdravilnih rastlin (1,5 ha).Ga. Zuzana Homolova prodaja zdravilne rastline preko firme AFRA BIO v mestu Levoča. Poleg tega gospa tudi predava in svetuje. Hkrati je predsednica ekološkega združenja - Ekotrend Slovakia. Ob obisku kmetije lahko obiskovalci zaužijejo domače proizvode.Kmetija organizira tudi poletne eko tabore za otroke in sodeluje s svetovno organizacijo in inciativo (WWOOF).

4. Multifunkcijsko in trajnostno kmetijstvo in Evropske kmetijske krajine (EAL)

Tip krajine

ODPRTA POLJA (PLANJAVE)

TERASASTA KRAJINA

Interactive PDF

Nacionalni tipi kmetijskih krajin (Slovaška) in krajinski značaj - AFRA Odorica.pdf3.32 MB

Opis

Kmetovalka ni imela izobrazbe, ki bi se navezovala na razvoj multifunkcionalnega in trajnostnega kmetijstva, ki so ga razvijali postopoma na podlagi lastnih izkušenj in ob deljenju znanja z ostalimi kmetovalci.Izmenjava in deljenje izkušenj med mladimi kmetovalci naj bi bilo olajšano in dostopno preko spleta. Vendar se mnogi manjši kmetje na Slovaškem srečujejo z velikim problemom - počasna ali neobsoječa internetna povezava na odmaknjenih podeželskih območjih. Nenazadnje je direktna prodaja na kmetiji ključni kriterij uspešne multifunkcionalne poslovne strategije, ker le obiskovalci/potrošniki lahko razumejo, kaj predstavlja resnično kakovost - kakovost posebnega tipa krajine in posebne obdelave tal, ki upošteva vrednote krajine. Dodatno je potrebno omeniti, da zdravilne rastline, kot del družinske tradicije in kulturne dediščine, omogoča kmetovalki, da izobražuje druge o zdravem načinu življenja v povezavi z trajnostnim načinom pridelave. Prav tako to znanje omogoča, da kmetija širi svoje poslovne možnosti - ustanovili so trgovino z zdravilnimi rastlinami ( spletna trgovina, s širšim dosegom) in z njo povezanimi izobraževalnimi aktivnostmi, ki ima vpliv v širši regiji in močno lokalno prisotnost.

Nasveti/Priporočila

" Kmetovalka s svojimi proizvodi neposredno oskrbuje svoje kupce. Znanje o zdravilnih rastlinah se prenaša preko mnogih generacij in pozitivno vpliva na dobro počutje uporabnikov, prav tako pa na kakovost krajine."

5. Razmisleki, usposabljanja/kompetence ter trditve in vprašanja

Splošni razmislek

Kmetovalka je znanje o multifunkcionalnem kmetijstvu pridobivala postopoma več let, ne samo skozi vsakodnevna opravila na kmetiji, ampak tudi preko profesionalnih izkušenj z delom v neprofitni organizaciji, ki pokriva celotno Slovaško - Ekotrend Slovakia.Ekotrend Slovaška združuje pridelovalce, proizvajalce, strokovnjake in tiste, ki se zanimajo za ekološko kmetovanje in trajnostno podeželje. Glavna ovira, s katero se sooča, je tudi glavna težava drugih majhnih in družinskih kmetij na Slovaškem - neposredna prodaja kmetijskih proizvodov, ki je urejena z neučinkovito zakonodajo. Kratka tržna veriga in neposredna prodaja sta ključni točki za uspešno multifunkcionalno poslovno strategijo. Poleg tega neposredna prodaja skupaj z ekološko pridelavo pozitivno vpliva na kakovost krajine. Nenazadnje pa imajo majhne in družinske kmetije pomembno vlogo pri odpravljanju posledic kolektivizacije in neprimerne preobrazbe podeželja, ki se je zgodila v času komunizma, in pri vračanju podobe podeželja z dragocenim krajinskim značajem. Poleg tega, zahvaljujoč prizadevanjem, ti kmetje omogočajo strankam in obiskovalcem, da bolje razumejo odnos med kakovostno hrano in krajinsko kakovostjo ("okus zemlje"), ko obiščejo kmetije in tam kupujejo izdelke. Glavni izziv za kmeta je, da je samozadosten. Zaradi zapletene in nejasne zakonodaje je nekatere ključne kmetijske dejavnosti praktično nemogoče izvajati. Tako kmetije ne dosegajo potencialnega dohodka, ne morejo zaposlovati več ljudi in ponovno oživiti delovnega potenciala slovaškega podeželja in s tem ne zagotavljajo primernejšega vzdrževanja kmetijske krajine. Najbolj pričakovana sprememba v zakonodaji je priznanje statusa kmeta, ki ne bo tako togo ampak bo bolj prilagodljivo.

prednosti	slabosti
Privlačna krajina in čisto okolje s panoramskim razgledom. Privlačnost kmetij na Slovaškem in v tujini. Pogosti obiski iz mesta Levoča. Lastna prodajalna zdravilnih rastlin.	Intenzivna množična njivska pridelava v okolici. Nezadostna podpora kmetiji ( kot rezultat nezanimanja kompetentnih institucij).
priložnosti	NEVARNOSTI
Čista in kakovostna voda kot osnova za živinorejo in predelavo živinorejskih proizvodov. Potencial za razvoj turizma. Možnost razvoja ostalih turističnih produktov- vodeni ogledi, koncept eko muzeja.	Masovni turizem. Intenzivnejša kmetijska proizvodnja lahko poslabša kakovost vode.

Main Training/Skills/Competences

Majhne in družinske kmetije potrebujejo osnovno poznavanje zakonodaje in pričakujejo natančno pravno opredelitev družinske kmetije. Takšna zakonodaja mora odražati posebne potrebe (naravne, zgodovinske, kulturne, družbene in gospodarske) različnih podeželskih regij z različnimi tipi krajine. Brez preprostejše zakonodaje se bodo številni mladi kmetje ter majhne in družinske kmetije ukvarjali z zakonodajo, zaradi česar je težko opravljati svoje vsakodnevne dejavnosti pod posebnimi pogoji določene regije ali vrste pokrajine. Uspeh bi bil, da je kmetom omogočena prodaja končnih izdelkov na kmetiji. Kmetje imajo na kraju samem priložnost, da pojasni potrošnikom, kako kmetijske prakse vplivajo na vrednost krajinskega tipa in druge pomembne informacije. Na primer, ekološko kmetovanje prispeva k zaščiti vodnih virov, pridelava na zgodovinskih terasah pa pozitivno vpliva na krajinski značaj. Ekološki kampi, ki jih organizira kmet, so zelo dobra priložnost, da mlado generacijo spodbudijo k kmetovanju in razložijo, kako pridelava na trajnosten način podpira naravne in kulturne vrednote kmetijske krajine.

Trditve/Vprašanja

- Je družinska kmetija v vaši državi priznan poslovni subjekt? Če da, prosim za primere kako zakonodaja pozitivno stimulira multifunkcijske kmetijske dejavnosti.

- Kakšna je vloga kmeta pri ohranjanju vrednot kmetijske krajine ?